Тест за якост на гела и сила на цъфтеж

Поискайте оферта

Сила на гела

Силата на гела е критичен параметър за качество, използван за оценка на текстурата и консистенцията на вещества на базата на гел, като желатин, сурими и други гелообразни материали. Способността на гела да поддържа формата си при напрежение или деформация е от съществено значение за определяне на неговата пригодност в различни индустриални приложения, включително хранителната, фармацевтичната и медицинската промишленост.

Една от най-често срещаните мерки за якост на гела е сила на цъфтежа, което показва колко твърд или еластичен е даден гел. Терминът „сила на цъфтеж“ често се използва, когато се говори за якост на желатина в контекста на желатин и продукти на основата на желатин.

Свържете се с нас

Какво е Bloom Strength?

Силата на Bloom gel се използва за измерване на твърдостта на гела и се определя количествено в грамове или gcm (грам-сантиметър).

Определение на силата на Bloom Gel

Силата на разпръскване е ключов показател при тестване на якостта на гела, особено за желатин. Използва се за измерване на твърдостта на гел и се определя количествено в грамове или gcm (грам-сантиметър). Силата на цъфтежа пряко корелира с текстурата и качеството на желатина или гелоподобните вещества, оказвайки влияние върху употребата им както в хранителни, така и във фармацевтични продукти.

Значение на силата на цъфтежа

The значение на силата на цъфтежа се крие в способността му да предвиди как ще се представи гелът при стрес и по време на обработка. В хранително-вкусовата промишленост, например, силата на цъфтежа влияе върху усещането в устата, консистенцията и цялостното удовлетворение на потребителите. Във фармацевтичните продукти силата на цъфтежа може да повлияе на стабилността и характеристиките на разтваряне на желатиновите капсули. Точно измерване на якост на желатина гарантира, че продуктите отговарят на желаните стандарти за качество.

Например в хранително-вкусовата промишленост, якост на гел за разцвет е от решаващо значение за производството на десерти на основата на желатин, желета и дори производството на продукти на основата на сурими, като имитация на месо от раци. По-силната сила на разпръскване води до по-твърди, по-еластични гелове, които са желани в много приложения, докато по-ниската сила на разпръскване води до по-меки гелове.

Вижте повече

Измерване на силата на цъфтене на желатина

Как се измерва силата на цъфтежа?

Силата на цъфтежа обикновено се измерва с помощта на a тестер за якост на гела, като например GST-01, който използва стандартизирана процедура за оценка на това колко добре даден гел издържа на деформация. Методът включва поставяне на проба от гел в тестово приспособление и прилагане на контролирана сила с помощта на сонда със специфичен диаметър и дължина. Измерва се съпротивлението на гела срещу проникване и максималната упражнена сила се записва като сила на разцвет.

В GST-01 Тестер за якост на гела, сонда с диаметър на цилиндъра 0,5" се използва за компресиране на гела при постоянна скорост, докато се натисне с 4 mm. Тестът измерва единица за сила на гела, изразено в gcm, чрез умножаване на упражнената сила и разстоянието, изминато от сондата. Това измерване осигурява точна индикация за твърдостта и еластичността на гела.

Процес на измерване на силата на желатин:

  1. Подготовка на пробата: Приготвя се проба от гел и се поставя в тестовото приспособление на GST-01.
  2. Вмъкване на сонда: Сонда с диаметър 0,5" се спуска върху повърхността на гела.
  3. Прилагане на сила: Сондата се движи с постоянна скорост (60 mm/min), докато проникне в гела.
  4. Измерване: The тестер за якост на гела записва силата, необходима за проникване в гела и изчислява единица за сила на гела (gcm) въз основа на силата и разстоянието.
  5. Тълкуване на резултата: По-високите стойности на якост на разцвет показват по-твърди, по-твърди гелове, докато по-ниските стойности отразяват по-меки гелове.

Параметри на теста – единица за якост на гела (gcm)

Тестерът предоставя множество тестови елементи, за да осигури цялостен анализ, включително:

  • Тегло: Измерва разстояние при определен товар.
  • Пик: Мерки якост на гела, по-специално силата на цъфтежа.
  • Разстояние: Измерва натоварването на определено разстояние.
тестер за якост на гела

Приложения на
Тестер за якост на гела

The Тестер за якост на гел GST-01 е незаменим в много сектори, като се фокусира основно върху:

  • Хранителна промишленост: Продукти на базата на желатин като гумени бонбони, маршмелоу и десерти разчитат в голяма степен на прецизни измерване на якостта на гела. Този тестер гарантира постигането на желаната текстура и консистенция за удовлетворение на потребителите.
  • Производство на сурими: The якост на гел за разцвет сурими е от жизненоважно значение за производството на имитация на месо от раци и други морски продукти на основата на гел. The GST-01 измерва силата на гела на сурими, което позволява на производителите да наблюдават неговата текстура и качество по време на обработката.
  • Фармацевтични продукти: Желатинът обикновено се използва във фармацевтични капсули и якост на желатина е критичен фактор за осигуряване на подходящи скорости на разтваряне. Прецизното тестване на силата на цъфтежа помага да се гарантира, че капсулите отговарят на необходимите стандарти за качество.
  • Медицински изделия: Гелоподобните материали, използвани в медицински устройства, като превръзки за рани и системи за доставяне на лекарства, също се възползват от тестовете за якост на гела, за да се гарантира тяхната издръжливост и правилна функционалност.
Свържете се с нас

The Тестер за якост на гел GST-01 идва с различни конфигурации и аксесоари, за да отговарят на различни нужди за тестване:

сонди за тестване на якостта на гела

Тестови сонди

Могат да се използват различни размери на сондата (като 5 mm) в зависимост от типа на пробата и изискванията за тестване.

Тестови тела

Предлагат се персонализирани приспособления за различни видове материали на основата на гел, включително хранителни гелове, сурими и желатинови капсули.

микропринтер за тестер за здравина на гела

Микропринтер

Това позволява автоматично отпечатване на резултатите, като гарантира, че данните се записват и документират лесно.

софтуерна интеграция на тестер за здравина на гела

Софтуерна интеграция

Допълнителната софтуерна интеграция позволява подробен анализ на данни и докладване, идеално за R&D и контрол на качеството.

Често задавани въпроси относно теста за якост на желатин

Какво е Bloom Strength?

Силата на разпръскване е мярка за твърдостта на гела, определена от силата, необходима за натискане на повърхността на желатинов гел с 4 mm с помощта на стандартизирана сонда.

Силата на гела се измерва чрез прилагане на сила върху проба от гел и записване на устойчивостта на деформация. Силата, умножена по разстоянието, дава единицата за якост на гела в gcm.

Силата на гела гарантира, че продукти като желатин и сурими запазват желаната текстура, усещане в устата и функционалност, оказвайки влияние върху удовлетвореността на потребителите и ефективността на продукта.

Да, тестерът за якост на гел GST-01 е универсален и може да се използва за тестване на различни типове гелове, включително желатин, сурими и други вещества на основата на гел.

bg_BGБългарски
en_USEnglish afAfrikaans amአማርኛ argAragonés arالعربية aryالعربية المغربية asঅসমীয়া azAzərbaycan dili belБеларуская мова bn_BDবাংলা boབོད་ཡིག bs_BABosanski caCatalà cebCebuano cs_CZČeština cyCymraeg da_DKDansk de_DEDeutsch dzoརྫོང་ཁ elΕλληνικά es_ESEspañol etEesti euEuskara fa_IRفارسی fiSuomi fr_FRFrançais furFriulian gl_ESGalego guગુજરાતી hazهزاره گی he_ILעִבְרִית hi_INहिन्दी hrHrvatski is_ISÍslenska hu_HUMagyar hyՀայերեն id_IDBahasa Indonesia it_ITItaliano ja日本語 jv_IDBasa Jawa ka_GEქართული kkҚазақ тілі ko_KR한국어 loພາສາລາວ lt_LTLietuvių kalba lvLatviešu valoda mk_MKМакедонски јазик ml_INമലയാളം mnМонгол ms_MYBahasa Melayu my_MMဗမာစာ nb_NONorsk bokmål ne_NPनेपाली nl_NLNederlands pl_PLPolski pt_PTPortuguês ro_RORomână ru_RUРусский sk_SKSlovenčina sl_SISlovenščina sqShqip sr_RSСрпски језик sv_SESvenska swKiswahili ta_INதமிழ் thไทย tr_TRTürkçe ukУкраїнська urاردو uz_UZO‘zbekcha viTiếng Việt zh_HK香港中文 zh_CN简体中文 bg_BGБългарски