Test pevnosti gelu a pevnosti květu

Vyžádejte si cenovou nabídku

Síla gelu

Síla gelu je kritickým kvalitativním parametrem používaným k hodnocení textury a konzistence gelových látek, jako je želatina, surimi a další gelovité materiály. Schopnost gelu udržet si svůj tvar pod napětím nebo deformací je zásadní pro určení jeho vhodnosti v různých průmyslových aplikacích, včetně potravinářského, farmaceutického a lékařského průmyslu.

Jedním z nejběžnějších měření pevnosti gelu je síla květu, který udává, jak pevný nebo elastický gel je. Termín „síla květu“ se často používá, když se odkazuje na pevnost želatiny v kontextu želatiny a výrobků na bázi želatiny.

Kontaktujte nás

Co je to síla květu?

Síla Bloom gelu se používá k měření pevnosti gelu a je kvantifikována v gramech nebo gcm (gram-centimetr).

Definice síly Bloom Gel

Síla květu je klíčovou metrikou při testování pevnosti gelu, zejména u želatiny. Používá se k měření pevnosti gelu a je kvantifikován v gramů nebo gcm (gram-centimetr). Síla květu přímo koreluje s texturou a kvalitou želatiny nebo gelovitých látek, což ovlivňuje jejich použití v potravinách i farmaceutických výrobcích.

Význam síly květu

The význam síly květu spočívá v jeho schopnosti předvídat, jak se gel bude chovat při zátěži a během zpracování. Například v potravinářském průmyslu ovlivňuje síla květu pocit v ústech, konzistenci a celkovou spokojenost spotřebitelů. Ve farmaceutických přípravcích může síla květu ovlivnit stabilitu a rozpouštěcí charakteristiky želatinových kapslí. Přesné měření pevnost želatiny zajišťuje, že produkty splňují požadované standardy kvality.

V potravinářském průmyslu např. pevnost květového gelu je zásadní pro výrobu dezertů na bázi želatiny, želé a dokonce i výrobu produktů na bázi surimi, jako je imitace krabího masa. Silnější výkvět má za následek pevnější, pružnější gely, které jsou požadovány v mnoha aplikacích, zatímco nižší výkvětová síla vede k měkčím gelům.

Zobrazit více

Měření intenzity květu želatiny

Jak se měří síla květu?

Síla květu se typicky měří pomocí a tester pevnosti gelu, jako je GST-01, který používá standardizovaný postup k posouzení, jak dobře gel odolává deformaci. Metoda zahrnuje umístění vzorku gelu do testovacího přípravku a aplikaci řízené síly pomocí sondy specifického průměru a délky. Měří se odolnost gelu proti penetraci a maximální vynaložená síla se zaznamená jako pevnost výkvětu.

V GST-01 Tester pevnosti gelu, sonda s průměrem válce 0,5″ se používá ke stlačení gelu konstantní rychlostí až do stlačení o 4 mm. Test měří jednotka pevnosti gelu, vyjádřené v gcm, vynásobením vynaložené síly a vzdálenosti ujeté sondou. Toto měření poskytuje přesnou indikaci pevnosti a elasticity gelu.

Proces měření síly želatiny:

  1. Příprava vzorku: Připraví se vzorek gelu a umístí se do testovacího přípravku GST-01.
  2. Vložení sondy: Na povrch gelu se položí sonda o průměru 0,5″.
  3. Aplikace síly: Sonda se pohybuje konstantní rychlostí (60 mm/min), dokud nepronikne gelem.
  4. Měření: The tester pevnosti gelu zaznamenává sílu potřebnou k penetraci gelu a vypočítává jednotka pevnosti gelu (gcm) na základě síly a vzdálenosti.
  5. Interpretace výsledků: Vyšší hodnoty pevnosti výkvětu označují pevnější a tužší gely, zatímco nižší hodnoty odrážejí měkčí gely.

Parametry testu – jednotka síly gelu (gcm)

Tester poskytuje několik testovacích položek pro zajištění komplexní analýzy, včetně:

  • Hmotnost: Měří vzdálenost při určité zátěži.
  • Vrchol: Opatření pevnost gelu, konkrétně sílu květu.
  • Vzdálenost: Měří zatížení v určité vzdálenosti.
tester pevnosti gelu

Aplikace z
Tester pevnosti gelu

The GST-01 Tester pevnosti gelu je nepostradatelný v mnoha odvětvích, především se zaměřením na:

  • Potravinářský průmysl: Výrobky na bázi želatiny, jako jsou gumové bonbóny, marshmallows a dezerty, se do značné míry spoléhají na přesné měření síly gelu. Tento tester zajišťuje dosažení požadované textury a konzistence pro spokojenost spotřebitelů.
  • Surimi Production: The pevnost květového gelu surimi je životně důležitý pro výrobu imitace krabího masa a dalších produktů z mořských plodů na gelové bázi. The GST-01 měří sílu gelu surimi, což umožňuje výrobcům sledovat jeho texturu a kvalitu během zpracování.
  • Léčiva: Želatina se běžně používá ve farmaceutických kapslích a pevnost želatiny je kritickým faktorem pro zajištění správné rychlosti rozpouštění. Přesné testování pevnosti květu pomáhá zaručit, že kapsle splňují nezbytné standardy kvality.
  • Lékařská zařízení: Gelovité materiály používané ve zdravotnických pomůckách, jako jsou obvazy na rány a systémy pro podávání léků, také těží z testování pevnosti gelu, aby byla zajištěna jejich trvanlivost a správná funkčnost.
Kontaktujte nás

The GST-01 Tester pevnosti gelu je dodáván s různými konfiguracemi a příslušenstvím, aby vyhovoval různým potřebám testování:

sondy pro testování pevnosti gelu

Testovací sondy

V závislosti na typu vzorku a požadavcích na testování lze použít různé velikosti sondy (např. 5 mm).

Testovací přípravky

Vlastní přípravky jsou k dispozici pro různé typy materiálů na gelové bázi, včetně potravinářských gelů, surimi a želatinových kapslí.

mikrotiskárna zkoušečka pevnosti gelu

Mikrotiskárna

To umožňuje automatický tisk výsledků, což zajišťuje snadné zaznamenávání a dokumentaci dat.

integrace softwaru pro tester pevnosti gelu

Softwarová integrace

Volitelná softwarová integrace umožňuje detailní analýzu dat a reportování, ideální pro účely výzkumu a vývoje a kontroly kvality.

Často kladené otázky o testu pevnosti květu želatiny

Co je to síla květu?

Síla květu je míra pevnosti gelu definovaná silou potřebnou ke stlačení povrchu želatinového gelu o 4 mm pomocí standardizované sondy.

Pevnost gelu se měří aplikací síly na vzorek gelu a zaznamenáním odporu vůči deformaci. Síla vynásobená vzdáleností udává jednotku pevnosti gelu v gcm.

Síla gelu zajišťuje, že produkty jako želatina a surimi si udrží požadovanou texturu, pocit v ústech a funkčnost, což ovlivňuje spokojenost spotřebitelů a výkonnost produktu.

Ano, GST-01 Gel Strength Tester je všestranný a lze jej použít k testování různých typů gelů, včetně želatiny, surimi a dalších látek na gelové bázi.

cs_CZČeština
en_USEnglish afAfrikaans amአማርኛ argAragonés arالعربية aryالعربية المغربية asঅসমীয়া azAzərbaycan dili belБеларуская мова bg_BGБългарски bn_BDবাংলা boབོད་ཡིག bs_BABosanski caCatalà cebCebuano cyCymraeg da_DKDansk de_DEDeutsch dzoརྫོང་ཁ elΕλληνικά es_ESEspañol etEesti euEuskara fa_IRفارسی fiSuomi fr_FRFrançais furFriulian gl_ESGalego guગુજરાતી hazهزاره گی he_ILעִבְרִית hi_INहिन्दी hrHrvatski is_ISÍslenska hu_HUMagyar hyՀայերեն id_IDBahasa Indonesia it_ITItaliano ja日本語 jv_IDBasa Jawa ka_GEქართული kkҚазақ тілі ko_KR한국어 loພາສາລາວ lt_LTLietuvių kalba lvLatviešu valoda mk_MKМакедонски јазик ml_INമലയാളം mnМонгол ms_MYBahasa Melayu my_MMဗမာစာ nb_NONorsk bokmål ne_NPनेपाली nl_NLNederlands pl_PLPolski pt_PTPortuguês ro_RORomână ru_RUРусский sk_SKSlovenčina sl_SISlovenščina sqShqip sr_RSСрпски језик sv_SESvenska swKiswahili ta_INதமிழ் thไทย tr_TRTürkçe ukУкраїнська urاردو uz_UZO‘zbekcha viTiếng Việt zh_HK香港中文 zh_CN简体中文 cs_CZČeština