تست قدرت ژل و قدرت شکوفه

قدرت ژل

استحکام ژل یک پارامتر کیفیت حیاتی است که برای ارزیابی بافت و قوام مواد مبتنی بر ژل مانند ژلاتین، سوریمی و سایر مواد ژل مانند استفاده می‌شود. توانایی یک ژل برای حفظ فرم خود تحت تنش یا تغییر شکل برای تعیین مناسب بودن آن در کاربردهای مختلف صنعتی از جمله صنایع غذایی، دارویی و پزشکی ضروری است.

یکی از رایج ترین معیارهای سنجش قدرت ژل است قدرت شکوفه دادن، که نشان می دهد یک ژل چقدر سفت یا کشسان است. اصطلاح "قدرت شکوفه" اغلب هنگام اشاره به آن استفاده می شود قدرت ژلاتین در زمینه ژلاتین و محصولات مبتنی بر ژلاتین.

قدرت بلوم چیست؟

قدرت ژل بلوم برای اندازه گیری سفتی ژل استفاده می شود و بر حسب گرم یا گرم سانتی متر (گرم سانتی متر) اندازه گیری می شود.

تعریف قدرت ژل بلوم

استحکام شکوفه یک معیار کلیدی در آزمایش قدرت ژل است، به ویژه برای ژلاتین. برای اندازه گیری سفتی ژل استفاده می شود و در آن اندازه گیری می شود گرم یا gcm (گرم سانتی متر). قدرت شکوفه به طور مستقیم با بافت و کیفیت ژلاتین یا مواد ژل مانند مرتبط است و بر استفاده از آنها در محصولات غذایی و دارویی تأثیر می گذارد.

اهمیت قدرت شکوفه

این اهمیت قدرت شکوفه توانایی آن در پیش بینی نحوه عملکرد یک ژل تحت استرس و در طول پردازش نهفته است. به عنوان مثال، در صنایع غذایی، قدرت شکوفه بر حس دهان، قوام و رضایت کلی مصرف کننده تأثیر می گذارد. در داروسازی، قدرت شکوفه می‌تواند بر پایداری و ویژگی‌های انحلال کپسول‌های ژلاتین تأثیر بگذارد. اندازه گیری دقیق از قدرت ژلاتین تضمین می کند که محصولات با استانداردهای کیفیت مطلوب مطابقت دارند.

به عنوان مثال، در صنایع غذایی، قدرت ژل شکوفه برای تولید دسرهای مبتنی بر ژلاتین، ژله‌ها، و حتی تولید محصولات مبتنی بر سوریمی، مانند گوشت خرچنگ، بسیار مهم است. استحکام شکوفایی قوی‌تر منجر به ژل‌های سفت‌تر و الاستیک‌تر می‌شود که در بسیاری از کاربردها مورد نظر است، در حالی که قدرت شکوفایی کمتر منجر به ژل‌های نرم‌تر می‌شود.

اندازه گیری قدرت شکوفه ژلاتین

قدرت بلوم چگونه اندازه گیری می شود؟

قدرت شکوفه معمولاً با استفاده از a اندازه گیری می شود تست قدرت ژل، مانند GST-01، که از یک روش استاندارد برای ارزیابی میزان مقاومت ژل در برابر تغییر شکل استفاده می کند. این روش شامل قرار دادن یک نمونه ژل در یک فیکسچر آزمایشی و اعمال نیروی کنترل شده با استفاده از پروب با قطر و طول خاص است. مقاومت ژل در برابر نفوذ اندازه گیری می شود و حداکثر نیروی اعمال شده به عنوان قدرت شکوفه ثبت می شود.

در GST-01 تستر قدرت ژلکاوشگر با قطر سیلندر 0.5 اینچی برای فشرده سازی ژل با سرعت ثابت تا 4 میلی متر استفاده می شود. آزمون اندازه گیری می کند واحد قدرت ژل، با ضرب نیروی وارد شده و مسافت طی شده توسط کاوشگر بر حسب gcm بیان می شود. این اندازه گیری نشانه دقیقی از استحکام و خاصیت ارتجاعی ژل ارائه می دهد.

فرآیند اندازه گیری قدرت ژلاتین:

  1. آماده سازی نمونه: نمونه ژل تهیه می شود و در فیکسچر تست قرار می گیرد GST-01.
  2. درج پروب: یک کاوشگر با قطر 0.5 اینچ بر روی سطح ژل پایین می آید.
  3. کاربرد نیرو: پروب با سرعت ثابت (60mm/min) حرکت می کند تا زمانی که به ژل نفوذ کند.
  4. اندازه گیری: تست قدرت ژل نیروی لازم برای نفوذ به ژل را ثبت کرده و محاسبه می کند واحد قدرت ژل (gcm) بر اساس نیرو و فاصله.
  5. تفسیر نتیجه: مقادیر بالاتر استحکام شکوفه نشان دهنده ژل های سفت تر و سفت تر است، در حالی که مقادیر پایین تر نشان دهنده ژل های نرم تر است.

پارامترهای تست - واحد قدرت ژل (gcm)

تستر آیتم های آزمایشی متعددی را برای اطمینان از تجزیه و تحلیل جامع ارائه می دهد، از جمله:

  • وزن: فاصله را در یک بار مشخص اندازه گیری می کند.
  • اوج: اندازه گیری می کند قدرت ژل، به طور خاص قدرت شکوفه.
  • فاصله: بار را در یک فاصله مشخص اندازه گیری می کند.
تست قدرت ژل

برنامه های کاربردی از
تستر قدرت ژل

این تست قدرت ژل GST-01 در بخش‌های متعددی ضروری است که عمدتاً بر موارد زیر تمرکز دارد:

  • صنایع غذایی: محصولات مبتنی بر ژلاتین مانند آب نبات های صمغی، گل ختمی، و دسرها به شدت به دقت بستگی دارند. اندازه گیری قدرت ژل. این تستر تضمین می کند که بافت و قوام مورد نظر برای رضایت مصرف کننده به دست می آید.
  • تولید سوریمی: قدرت ژل شکوفه سوریمی برای تولید گوشت خرچنگ تقلیدی و سایر محصولات غذایی دریایی مبتنی بر ژل حیاتی است. این GST-01 استحکام ژل سوریمی را اندازه گیری می کند و به سازندگان اجازه می دهد تا بافت و کیفیت آن را در طول پردازش کنترل کنند.
  • داروسازی: ژلاتین معمولا در کپسول های دارویی استفاده می شود و قدرت ژلاتین یک عامل حیاتی در تضمین نرخ انحلال مناسب است. تست دقیق قدرت شکوفه کمک می کند تا تضمین شود که کپسول ها استانداردهای کیفی لازم را دارند.
  • تجهیزات پزشکی: مواد ژل مانند مورد استفاده در دستگاه های پزشکی مانند پانسمان زخم و سیستم های دارورسانی نیز از تست استحکام ژل برای اطمینان از دوام و عملکرد مناسب بهره می برند.

این تست قدرت ژل GST-01 با پیکربندی‌ها و لوازم جانبی مختلف مطابق با نیازهای آزمایشی مختلف ارائه می‌شود:

پروب های تست قدرت ژل

پروب های آزمایشی

بسته به نوع نمونه و الزامات آزمایش می توان از اندازه های مختلف پروب (مانند 5 میلی متر) استفاده کرد.

تجهیزات تست

وسایل سفارشی برای انواع مختلفی از مواد مبتنی بر ژل، از جمله ژل های غذایی، سوریمی، و کپسول های ژلاتین در دسترس هستند.

ریز چاپگر تست قدرت ژل

ریز چاپگر

این امکان چاپ خودکار نتایج را فراهم می کند و اطمینان حاصل می کند که داده ها به راحتی ثبت و مستند می شوند.

ادغام نرم افزار تست قدرت ژل

یکپارچه سازی نرم افزار

ادغام نرم افزار اختیاری امکان تجزیه و تحلیل و گزارش دقیق داده ها را فراهم می کند، که برای اهداف تحقیق و توسعه و کنترل کیفیت عالی است.

سوالات متداول در مورد تست قدرت بلوم ژلاتین

قدرت بلوم چیست؟

استحکام بلوم معیاری از سفتی ژل است که با نیروی مورد نیاز برای فشار دادن سطح ژلاتین به میزان 4 میلی متر با استفاده از یک پروب استاندارد تعریف می شود.

استحکام ژل با اعمال نیرو به نمونه ژل و ثبت مقاومت در برابر تغییر شکل اندازه گیری می شود. نیروی ضرب شده در فاصله واحد قدرت ژل را بر حسب gcm می دهد.

استحکام ژل تضمین می کند که محصولاتی مانند ژلاتین و سوریمی بافت، حس دهان و عملکرد دلخواه خود را حفظ می کنند و بر رضایت مصرف کننده و عملکرد محصول تأثیر می گذارد.

بله، تست قدرت ژل GST-01 همه کاره است و می تواند برای آزمایش انواع ژل از جمله ژلاتین، سوریمی و سایر مواد مبتنی بر ژل استفاده شود.

fa_IRفارسی