જેલ સ્ટ્રેન્થ અને બ્લૂમ સ્ટ્રેન્થ ટેસ્ટ

જેલ સ્ટ્રેન્થ

જેલની મજબૂતાઈ એ એક મહત્વપૂર્ણ ગુણવત્તા પરિમાણ છે જેનો ઉપયોગ જેલ-આધારિત પદાર્થો, જેમ કે જિલેટીન, સુરીમી અને અન્ય જેલ જેવી સામગ્રીની રચના અને સુસંગતતાનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે થાય છે. ખોરાક, ફાર્માસ્યુટિકલ અને તબીબી ઉદ્યોગો સહિત વિવિધ ઔદ્યોગિક એપ્લિકેશનોમાં તેની યોગ્યતા નક્કી કરવા માટે તાણ અથવા વિકૃતિ હેઠળ તેના સ્વરૂપને જાળવી રાખવા માટે જેલની ક્ષમતા આવશ્યક છે.

જેલની મજબૂતાઈના સૌથી સામાન્ય માપદંડોમાંનું એક છે ખીલવાની શક્તિ, જે દર્શાવે છે કે જેલ કેટલી મજબૂત અથવા સ્થિતિસ્થાપક છે. "મોરની મજબૂતાઈ" શબ્દનો ઉપયોગ ઘણીવાર થાય છે જ્યારે જિલેટીન તાકાત જિલેટીન અને જિલેટીન આધારિત ઉત્પાદનોના સંદર્ભમાં.

બ્લૂમ સ્ટ્રેન્થ શું છે?

બ્લૂમ જેલની મજબૂતાઈ માપવા માટે બ્લૂમ જેલની તાકાતનો ઉપયોગ થાય છે અને તેને ગ્રામ અથવા gcm (ગ્રામ-સેન્ટીમીટર) માં માપવામાં આવે છે.

બ્લૂમ જેલ સ્ટ્રેન્થ ડેફિનેશન

જેલ સ્ટ્રેન્થ ટેસ્ટિંગમાં, ખાસ કરીને જિલેટીન માટે, બ્લૂમ સ્ટ્રેન્થ એક મુખ્ય માપદંડ છે. તેનો ઉપયોગ જેલની મજબૂતાઈ માપવા માટે થાય છે અને તેનું પ્રમાણ ગ્રામ અથવા જીસીએમ (ગ્રામ-સેન્ટીમીટર). ફૂલોની શક્તિ જિલેટીન અથવા જેલ જેવા પદાર્થોની રચના અને ગુણવત્તા સાથે સીધી રીતે સંબંધિત છે, જે ખોરાક અને ફાર્માસ્યુટિકલ ઉત્પાદનો બંનેમાં તેમના ઉપયોગને અસર કરે છે.

મોરની શક્તિનું મહત્વ

આ ફૂલોની શક્તિનું મહત્વ તણાવ હેઠળ અને પ્રક્રિયા દરમિયાન જેલ કેવી રીતે કાર્ય કરશે તેની આગાહી કરવાની તેની ક્ષમતામાં રહેલું છે. ઉદાહરણ તરીકે, ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, મોરની શક્તિ મોંની લાગણી, સુસંગતતા અને એકંદર ગ્રાહક સંતોષને અસર કરે છે. ફાર્માસ્યુટિકલ્સમાં, મોરની શક્તિ જિલેટીન કેપ્સ્યુલ્સની સ્થિરતા અને વિસર્જન લાક્ષણિકતાઓને અસર કરી શકે છે. ચોક્કસ માપન જિલેટીન તાકાત ખાતરી કરે છે કે ઉત્પાદનો ઇચ્છિત ગુણવત્તા ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, બ્લૂમ જેલ સ્ટ્રેન્થ જિલેટીન-આધારિત મીઠાઈઓ, જેલીઓના ઉત્પાદન માટે અને સુરીમી-આધારિત ઉત્પાદનો, જેમ કે નકલી કરચલાના માંસના ઉત્પાદન માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે. મજબૂત ફૂલોની શક્તિ મજબૂત, વધુ સ્થિતિસ્થાપક જેલમાં પરિણમે છે, જે ઘણા ઉપયોગોમાં ઇચ્છનીય છે, જ્યારે ઓછી ફૂલોની શક્તિ નરમ જેલમાં પરિણમે છે.

જિલેટીનની બ્લૂમ સ્ટ્રેન્થનું માપન

ફૂલોની શક્તિ કેવી રીતે માપવામાં આવે છે?

મોરની તાકાત સામાન્ય રીતે a નો ઉપયોગ કરીને માપવામાં આવે છે જેલ સ્ટ્રેન્થ ટેસ્ટર, જેમ કે જીએસટી-૦૧, જે પ્રમાણિત પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરીને આકારણી કરે છે કે જેલ વિકૃતિનો કેટલો પ્રતિકાર કરે છે. આ પદ્ધતિમાં ટેસ્ટ ફિક્સ્ચરમાં જેલ નમૂના મૂકવાનો અને ચોક્કસ વ્યાસ અને લંબાઈના પ્રોબનો ઉપયોગ કરીને નિયંત્રિત બળ લાગુ કરવાનો સમાવેશ થાય છે. જેલનો ઘૂંસપેંઠ પ્રતિકાર માપવામાં આવે છે, અને મહત્તમ બળ લગાવવામાં આવે છે તે મોરની શક્તિ તરીકે રેકોર્ડ કરવામાં આવે છે.

GST-01 માં જેલ સ્ટ્રેન્થ ટેસ્ટર, 0.5″ વ્યાસવાળા સિલિન્ડર વ્યાસવાળા પ્રોબનો ઉપયોગ જેલને સતત ગતિએ સંકુચિત કરવા માટે થાય છે જ્યાં સુધી તે 4mm સુધી દબાય નહીં. પરીક્ષણ માપે છે જેલ સ્ટ્રેન્થ યુનિટ, જે પ્રોબ દ્વારા લગાવવામાં આવેલા બળ અને કાપેલા અંતરનો ગુણાકાર કરીને gcm માં વ્યક્ત થાય છે. આ માપ જેલની મજબૂતાઈ અને સ્થિતિસ્થાપકતાનો ચોક્કસ સંકેત આપે છે.

જિલેટીન શક્તિ માપન પ્રક્રિયા:

નમૂના તૈયારી: એક જેલ નમૂના તૈયાર કરવામાં આવે છે અને પરીક્ષણ ફિક્સ્ચરમાં મૂકવામાં આવે છે જીએસટી-૦૧.
પ્રોબ ઇન્સર્શન: જેલની સપાટી પર 0.5″ વ્યાસનો પ્રોબ નીચે કરવામાં આવે છે.
બળનો ઉપયોગ: પ્રોબ જેલમાં પ્રવેશ કરે ત્યાં સુધી સતત ગતિ (60 મીમી/મિનિટ) પર ફરે છે.
માપન: ધ જેલ સ્ટ્રેન્થ ટેસ્ટર જેલમાં પ્રવેશવા માટે જરૂરી બળ રેકોર્ડ કરે છે અને ગણતરી કરે છે જેલ સ્ટ્રેન્થ યુનિટ (gcm) બળ અને અંતર પર આધારિત.
પરિણામ અર્થઘટન: ઊંચા મોરની મજબૂતાઈ મૂલ્યો વધુ મજબૂત, વધુ કઠોર જેલ સૂચવે છે, જ્યારે નીચા મૂલ્યો નરમ જેલ દર્શાવે છે.

ટેસ્ટ પેરામીટર્સ - જેલ સ્ટ્રેન્થ યુનિટ(gcm)

વ્યાપક વિશ્લેષણ સુનિશ્ચિત કરવા માટે પરીક્ષક બહુવિધ પરીક્ષણ વસ્તુઓ પ્રદાન કરે છે, જેમાં શામેલ છે:

વજન: ચોક્કસ ભાર પર અંતર માપે છે.
શિખર: પગલાં જેલ તાકાત, ખાસ કરીને મોરની તાકાત.
અંતર: ચોક્કસ અંતરે ભાર માપે છે.

ની અરજીઓ
જેલ સ્ટ્રેન્થ ટેસ્ટર

આ GST-01 જેલ સ્ટ્રેન્થ ટેસ્ટર અનેક ક્ષેત્રોમાં અનિવાર્ય છે, મુખ્યત્વે આના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને:

ખાદ્ય ઉદ્યોગ: જિલેટીન આધારિત ઉત્પાદનો જેમ કે ચીકણું કેન્ડી, માર્શમેલો અને મીઠાઈઓ ચોક્કસ પર ખૂબ આધાર રાખે છે જેલ તાકાત માપન. આ ટેસ્ટર ગ્રાહક સંતોષ માટે ઇચ્છિત પોત અને સુસંગતતા પ્રાપ્ત થાય તેની ખાતરી કરે છે.
સુરીમી પ્રોડક્શન: ધ બ્લૂમ જેલ સ્ટ્રેન્થ સુરીમી નકલી કરચલાના માંસ અને અન્ય જેલ-આધારિત સીફૂડ ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન માટે મહત્વપૂર્ણ છે. જીએસટી-૦૧ સુરીમીની જેલ તાકાત માપે છે, જેનાથી ઉત્પાદકો પ્રક્રિયા દરમિયાન તેની રચના અને ગુણવત્તાનું નિરીક્ષણ કરી શકે છે.
ફાર્માસ્યુટિકલ્સ: જિલેટીનનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ફાર્માસ્યુટિકલ કેપ્સ્યુલ્સમાં થાય છે, અને જિલેટીન તાકાત યોગ્ય વિસર્જન દર સુનિશ્ચિત કરવા માટે એક મહત્વપૂર્ણ પરિબળ છે. સચોટ બ્લૂમ સ્ટ્રેન્થ ટેસ્ટિંગ ખાતરી કરવામાં મદદ કરે છે કે કેપ્સ્યુલ્સ જરૂરી ગુણવત્તા ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે.
તબીબી ઉપકરણો: ઘા ડ્રેસિંગ અને દવા વિતરણ પ્રણાલી જેવા તબીબી ઉપકરણોમાં વપરાતા જેલ જેવી સામગ્રી, તેમની ટકાઉપણું અને યોગ્ય કાર્યક્ષમતા સુનિશ્ચિત કરવા માટે જેલ તાકાત પરીક્ષણનો પણ લાભ મેળવે છે.

આ GST-01 જેલ સ્ટ્રેન્થ ટેસ્ટર વિવિધ પરીક્ષણ જરૂરિયાતોને અનુરૂપ વિવિધ રૂપરેખાંકનો અને એસેસરીઝ સાથે આવે છે:

જિલેટીન બ્લૂમ સ્ટ્રેન્થ ટેસ્ટ વિશે વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

બ્લૂમ સ્ટ્રેન્થ શું છે?

બ્લૂમ સ્ટ્રેન્થ એ જેલની મજબૂતાઈનું માપ છે, જે પ્રમાણિત પ્રોબનો ઉપયોગ કરીને જિલેટીન જેલની સપાટીને 4 મીમી દબાવવા માટે જરૂરી બળ દ્વારા વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે.

જેલની શક્તિ કેવી રીતે માપવામાં આવે છે?

જેલ નમૂના પર બળ લગાવીને અને વિકૃતિ સામે પ્રતિકાર રેકોર્ડ કરીને જેલની મજબૂતાઈ માપવામાં આવે છે. અંતર દ્વારા ગુણાકાર કરાયેલ બળને gcm માં જેલની મજબૂતાઈનો એકમ મળે છે.

જેલ સ્ટ્રેન્થ શા માટે મહત્વપૂર્ણ છે?

જેલની મજબૂતાઈ ખાતરી કરે છે કે જિલેટીન અને સુરીમી જેવા ઉત્પાદનો તેમની ઇચ્છિત રચના, મોંનો અહેસાસ અને કાર્યક્ષમતા જાળવી રાખે છે, જે ગ્રાહક સંતોષ અને ઉત્પાદન પ્રદર્શનને અસર કરે છે.

શું GST-01 વિવિધ પ્રકારના જેલનું પરીક્ષણ કરી શકે છે?

હા, GST-01 જેલ સ્ટ્રેન્થ ટેસ્ટર બહુમુખી છે અને તેનો ઉપયોગ જિલેટીન, સુરીમી અને અન્ય જેલ-આધારિત પદાર્થો સહિત વિવિધ પ્રકારના જેલનું પરીક્ષણ કરવા માટે થઈ શકે છે.

જેલ સ્ટ્રેન્થ અને બ્લૂમ સ્ટ્રેન્થ ટેસ્ટ