Ispitivanje čvrstoće gela i čvrstoće cvjetanja

Zatražite ponudu

Snaga gela

Snaga gela kritični je parametar kvalitete koji se koristi za procjenu teksture i konzistencije tvari na bazi gela, kao što su želatina, surimi i drugi materijali slični gelu. Sposobnost gela da zadrži svoj oblik pod stresom ili deformacijom ključna je za određivanje njegove prikladnosti u raznim industrijskim primjenama, uključujući prehrambenu, farmaceutsku i medicinsku industriju.

Jedna od najčešćih mjera čvrstoće gela je snaga cvjetanja, što pokazuje koliko je gel čvrst ili elastičan. Izraz "snaga cvjetanja" često se koristi kada se govori o jačina želatine u kontekstu želatine i proizvoda na bazi želatine.

Kontaktirajte nas

Što je Bloom Strength?

Snaga Bloom gela koristi se za mjerenje čvrstoće gela i kvantificira se u gramima ili gcm (gram-centimetar).

Definicija čvrstoće Bloom Gel

Bloom čvrstoća ključna je metrika u testiranju čvrstoće gela, posebno za želatinu. Koristi se za mjerenje čvrstoće gela i kvantificira se u grama ili gcm (gram-centimetar). Snaga cvjetanja izravno je povezana s teksturom i kvalitetom želatine ili tvari sličnih gelu, utječući na njihovu upotrebu u prehrambenim i farmaceutskim proizvodima.

Značaj jačine cvjetanja

The značaj jačine cvjetanja leži u njegovoj sposobnosti da predvidi kako će se gel ponašati pod stresom i tijekom obrade. U prehrambenoj industriji, na primjer, snaga cvjetanja utječe na okus u ustima, konzistenciju i opće zadovoljstvo potrošača. U farmaceutskim proizvodima, jačina blooma može utjecati na karakteristike stabilnosti i otapanja želatinskih kapsula. Precizno mjerenje jačina želatine osigurava da proizvodi zadovoljavaju željene standarde kvalitete.

Na primjer, u prehrambenoj industriji, bloom gel čvrstoća ključan je za proizvodnju deserata na bazi želatine, želea, pa čak i proizvodnju proizvoda na bazi surimija, poput imitacije mesa rakova. Jača snaga blooma rezultira čvršćim, elastičnijim gelovima, koji su poželjni u mnogim primjenama, dok manja snaga blooma rezultira mekšim gelovima.

Prikaži više

Mjerenje jačine cvjetanja želatine

Kako se mjeri jačina cvjetanja?

Jačina cvjetanja obično se mjeri pomoću a tester čvrstoće gela, kao što je GST-01, koji koristi standardizirani postupak za procjenu koliko se gel dobro odupire deformaciji. Metoda uključuje stavljanje uzorka gela u ispitni uređaj i primjenu kontrolirane sile pomoću sonde određenog promjera i duljine. Mjeri se otpor gela na prodiranje, a maksimalna primijenjena sila bilježi se kao snaga cvjetanja.

U GST-01 Tester čvrstoće gela, koristi se sonda s promjerom cilindra promjera 0,5 inča za komprimiranje gela konstantnom brzinom dok se ne pritisne za 4 mm. Test mjeri jedinica čvrstoće gela, izraženo u gcm, množenjem primijenjene sile i udaljenosti koju je prešla sonda. Ovo mjerenje daje točnu indikaciju čvrstoće i elastičnosti gela.

Proces mjerenja jačine želatine:

  1. Priprema uzorka: Uzorak gela je pripremljen i stavljen u ispitni uređaj GST-01.
  2. Umetanje sonde: Sonda promjera 0,5" spuštena je na površinu gela.
  3. Primjena sile: Sonda se kreće konstantnom brzinom (60 mm/min) dok ne prodre u gel.
  4. Mjerenje: The tester čvrstoće gela bilježi silu potrebnu za prodiranje u gel i izračunava jedinica čvrstoće gela (gcm) na temelju sile i udaljenosti.
  5. Tumačenje rezultata: Više vrijednosti jačine cvjetanja ukazuju na čvršće, čvršće gelove, dok niže vrijednosti odražavaju mekše gelove.

Parametri ispitivanja – jedinica čvrstoće gela (gcm)

Tester nudi višestruke ispitne stavke kako bi osigurao sveobuhvatnu analizu, uključujući:

  • Težina: Mjeri udaljenost pri određenom opterećenju.
  • Vrh: Mjere čvrstoća gela, posebno snaga cvjetanja.
  • Udaljenost: Mjeri opterećenje na određenoj udaljenosti.
tester čvrstoće gela

Primjene od
Tester čvrstoće gela

The GST-01 Tester čvrstoće gela je nezamjenjiv u brojnim sektorima, prvenstveno fokusirajući se na:

  • Prehrambena industrija: Proizvodi na bazi želatine poput gumenih bombona, marshmallowa i deserta uvelike se oslanjaju na preciznu mjerenje čvrstoće gela. Ovaj tester osigurava postizanje željene teksture i konzistencije za zadovoljstvo potrošača.
  • Proizvodnja surimija: The bloom gel čvrstoća surimija ključan je za proizvodnju imitacija mesa rakova i drugih morskih proizvoda na bazi gela. The GST-01 mjeri snagu gela surimija, omogućujući proizvođačima da prate njegovu teksturu i kvalitetu tijekom obrade.
  • Farmaceutika: Želatina se obično koristi u farmaceutskim kapsulama i jačina želatine je kritičan čimbenik u osiguravanju odgovarajuće brzine otapanja. Precizno ispitivanje čvrstoće cvjetanja jamči da kapsule zadovoljavaju potrebne standarde kvalitete.
  • Medicinski uređaji: Materijali slični gelu koji se koriste u medicinskim uređajima, kao što su zavoji za rane i sustavi za isporuku lijekova, također imaju koristi od ispitivanja čvrstoće gela kako bi se osigurala njihova trajnost i ispravna funkcionalnost.
Kontaktirajte nas

The GST-01 Tester čvrstoće gela dolazi s različitim konfiguracijama i dodacima koji odgovaraju različitim potrebama testiranja:

sonde za ispitivanje čvrstoće gela

Ispitne sonde

Mogu se koristiti različite veličine sonde (kao što je 5 mm) ovisno o vrsti uzorka i zahtjevima ispitivanja.

Ispitni uređaji

Dostupni su prilagođeni uređaji za različite vrste materijala na bazi gela, uključujući prehrambene gelove, surimi i želatinske kapsule.

mikroprinter za ispitivanje čvrstoće gela

mikroprinter

To omogućuje automatski ispis rezultata, osiguravajući jednostavno bilježenje i dokumentiranje podataka.

integracija softvera za ispitivanje čvrstoće gela

Integracija softvera

Dodatna softverska integracija omogućuje detaljnu analizu podataka i izvješćivanje, savršeno za potrebe istraživanja i razvoja i kontrole kvalitete.

Često postavljana pitanja o testu čvrstoće želatine

Što je Bloom Strength?

Bloom čvrstoća je mjera čvrstoće gela, definirana silom potrebnom da se pritisne površina želatinskog gela za 4 mm pomoću standardizirane sonde.

Čvrstoća gela mjeri se primjenom sile na uzorak gela i bilježenjem otpora na deformaciju. Sila pomnožena s udaljenošću daje jedinicu čvrstoće gela u gcm.

Snaga gela osigurava da proizvodi poput želatine i surimija zadrže željenu teksturu, osjećaj u ustima i funkcionalnost, utječući na zadovoljstvo potrošača i učinkovitost proizvoda.

Da, GST-01 Gel Strength Tester je svestran i može se koristiti za testiranje različitih vrsta gela, uključujući želatinu, surimi i druge tvari na bazi gela.

hrHrvatski
en_USEnglish afAfrikaans amአማርኛ argAragonés arالعربية aryالعربية المغربية asঅসমীয়া azAzərbaycan dili belБеларуская мова bg_BGБългарски bn_BDবাংলা boབོད་ཡིག bs_BABosanski caCatalà cebCebuano cs_CZČeština cyCymraeg da_DKDansk de_DEDeutsch dzoརྫོང་ཁ elΕλληνικά es_ESEspañol etEesti euEuskara fa_IRفارسی fiSuomi fr_FRFrançais furFriulian gl_ESGalego guગુજરાતી hazهزاره گی he_ILעִבְרִית hi_INहिन्दी is_ISÍslenska hu_HUMagyar hyՀայերեն id_IDBahasa Indonesia it_ITItaliano ja日本語 jv_IDBasa Jawa ka_GEქართული kkҚазақ тілі ko_KR한국어 loພາສາລາວ lt_LTLietuvių kalba lvLatviešu valoda mk_MKМакедонски јазик ml_INമലയാളം mnМонгол ms_MYBahasa Melayu my_MMဗမာစာ nb_NONorsk bokmål ne_NPनेपाली nl_NLNederlands pl_PLPolski pt_PTPortuguês ro_RORomână ru_RUРусский sk_SKSlovenčina sl_SISlovenščina sqShqip sr_RSСрпски језик sv_SESvenska swKiswahili ta_INதமிழ் thไทย tr_TRTürkçe ukУкраїнська urاردو uz_UZO‘zbekcha viTiếng Việt zh_HK香港中文 zh_CN简体中文 hrHrvatski