Gélerősségi és virágzási szilárdsági teszt

Kérjen árajánlatot

Gélerősség

A gél szilárdsága kritikus minőségi paraméter, amelyet a gél alapú anyagok, például zselatin, surimi és más gélszerű anyagok állagának és konzisztenciájának értékelésére használnak. A gél azon képessége, hogy megőrizze formáját feszültség vagy deformáció hatására, alapvető fontosságú annak meghatározásához, hogy alkalmas-e a különböző ipari alkalmazásokra, beleértve az élelmiszer-, gyógyszer- és orvosipart.

A gél erősségének egyik leggyakoribb mértéke az virágzás ereje, amely jelzi, mennyire feszes vagy rugalmas egy gél. A „virágzás erőssége” kifejezést gyakran használják a zselatin erőssége zselatin és zselatin alapú termékek vonatkozásában.

Lépjen kapcsolatba velünk

Mi a Bloom Strength?

A Bloom gél erősségét a gél szilárdságának mérésére használják, és grammban vagy gcm-ben (gram-centiméter) adják meg.

Bloom Gel Strength Definition

A virágzási szilárdság kulcsfontosságú mérőszám a gélszilárdság tesztelésében, különösen a zselatin esetében. A gél szilárdságának mérésére szolgál, és számszerűsítik gramm vagy gcm (gramm-centiméter). A virágzás erőssége közvetlenül korrelál a zselatin vagy zselészerű anyagok állagával és minőségével, befolyásolva az élelmiszerekben és gyógyszerészeti termékekben való felhasználásukat.

A virágzási erősség jelentősége

A a virágzás erősségének jelentősége abban rejlik, hogy képes megjósolni a gél teljesítményét feszültség alatt és a feldolgozás során. Az élelmiszeriparban például a virágzás erőssége befolyásolja a szájban való érzetet, a konzisztenciát és a fogyasztók általános elégedettségét. A gyógyszeriparban a virágzás erőssége befolyásolhatja a zselatin kapszulák stabilitását és oldódási jellemzőit. Pontos mérése zselatin erőssége biztosítja, hogy a termékek megfeleljenek a kívánt minőségi előírásoknak.

Például az élelmiszeriparban virágzselé erőssége kulcsfontosságú a zselatin alapú desszertek, zselék, de még a surimi alapú termékek, például a rákhús utánzat gyártásában is. Az erősebb virágzási szilárdság szilárdabb, rugalmasabb géleket eredményez, ami sok alkalmazásnál kívánatos, míg az alacsonyabb virágzási erő lágyabb zseleket eredményez.

Továbbiak megtekintése

A zselatin virágzási erejének mérése

Hogyan mérhető a virágzás erőssége?

A virágzás erejét általában a gélerősség-mérő, mint például a GST-01, amely szabványosított eljárást használ annak felmérésére, hogy a gél mennyire ellenáll a deformációnak. A módszer abból áll, hogy egy gélmintát helyeznek egy teszttartóba, és egy meghatározott átmérőjű és hosszúságú szondával szabályozott erőt alkalmaznak. Megmérjük a gél behatolási ellenállását, és a kifejtett maximális erőt virágzási erősségként rögzítjük.

A GST-01-ben Gélerősségmérő, egy 0,5″ átmérőjű hengerátmérőjű szondát használnak a gél állandó sebességgel történő összenyomására, amíg 4 mm-rel le nem nyomódik. A teszt méri a gél erősségű egység, gcm-ben kifejezve, a kifejtett erő és a szonda által megtett távolság szorzatával. Ez a mérés pontos jelzést ad a gél szilárdságáról és rugalmasságáról.

A zselatin erősségének mérési folyamata:

  1. Minta előkészítés: Készítünk egy gélmintát, és helyezzük a teszttartóba GST-01.
  2. Szonda behelyezése: Egy 0,5″ átmérőjű szondát engedünk le a gél felületére.
  3. Erő alkalmazása: A szonda állandó sebességgel (60 mm/perc) mozog, amíg át nem hatol a gélen.
  4. Mérés: A gélerősség-mérő rögzíti a gél behatolásához szükséges erőt és kiszámítja a gél erősségű egység (gcm) az erő és a távolság alapján.
  5. Eredmény értelmezése: A magasabb virágzási szilárdsági értékek szilárdabb, merevebb zseléket jeleznek, míg az alacsonyabb értékek lágyabb zseléket jeleznek.

Tesztparaméterek – gélerősség mértékegysége (gcm)

A tesztelő több tesztelemet biztosít az átfogó elemzés érdekében, beleértve:

  • Súly: Távolságot mér egy adott terhelésnél.
  • Csúcs: Intézkedések gél erőssége, kifejezetten virágzási erősség.
  • Távolság: A terhelést meghatározott távolságban méri.
gélerősség-mérő

Alkalmazásai
Gélerősségmérő

A GST-01 gélerősség-mérő számos ágazatban nélkülözhetetlen, elsősorban a következőkre összpontosítva:

  • Élelmiszeripar: A zselatin alapú termékek, mint a gumicukorkák, mályvacukrok és desszertek nagymértékben támaszkodnak a pontosságra gélerősség mérés. Ez a teszter biztosítja a kívánt textúra és konzisztencia elérését a fogyasztók elégedettsége érdekében.
  • Surimi gyártás: A virágzselé erőssége A surimi létfontosságú a rákhús-utánzat és más zselé alapú tengeri termékek előállításához. A GST-01 méri a surimi gélerősségét, lehetővé téve a gyártók számára, hogy nyomon kövessék a textúráját és minőségét a feldolgozás során.
  • Gyógyszeripari termékek: A zselatint általában gyógyszerészeti kapszulákban használják, ill zselatin erőssége kritikus tényező a megfelelő oldódási sebesség biztosításában. A virágzási szilárdság pontos tesztelése garantálja, hogy a kapszulák megfelelnek a szükséges minőségi előírásoknak.
  • Orvosi eszközök: Az orvosi eszközökben használt gélszerű anyagok, mint például a sebkötözők és a gyógyszeradagoló rendszerek, szintén részesülnek gélerősség-tesztelésből, hogy biztosítsák tartósságukat és megfelelő működésüket.
Lépjen kapcsolatba velünk

A GST-01 gélerősség-mérő különféle konfigurációkkal és tartozékokkal érkezik, hogy megfeleljen a különböző tesztelési igényeknek:

gélerősség-mérő szondák

Tesztszondák

A minta típusától és a vizsgálati követelményektől függően különféle szondaméretek (például 5 mm) használhatók.

Teszt Fixtures

Különféle típusú gél alapú anyagokhoz egyedi rögzítések állnak rendelkezésre, beleértve az élelmiszer-zseléket, a surimi-t és a zselatin kapszulákat.

gélerősség-mérő mikronyomtató

Mikronyomtató

Ez lehetővé teszi az eredmények automatikus nyomtatását, biztosítva az adatok könnyű rögzítését és dokumentálását.

gélerősség-tesztelő szoftver integráció

Szoftverintegráció

Az opcionális szoftverintegráció lehetővé teszi a részletes adatelemzést és jelentéskészítést, tökéletes K+F és minőségellenőrzési célokra.

GYIK a Zselatin Bloom Strength Testről

Mi a Bloom Strength?

A virágzási szilárdság a gél szilárdságának mértéke, amelyet a zselatin gél felületének 4 mm-es lenyomásához szükséges erő határozza meg szabványos szondával.

A gél szilárdságát úgy mérik, hogy erőt fejtenek ki a gélmintára, és rögzítik a deformációval szembeni ellenállást. Az erő és a távolság szorzata adja a gélerősség mértékegységét gcm-ben.

A gél szilárdsága biztosítja, hogy az olyan termékek, mint a zselatin és a surimi megőrizzék kívánt állagukat, szájban érzetüket és funkcionalitásukat, ami hatással van a fogyasztói elégedettségre és a termék teljesítményére.

Igen, a GST-01 Gel Strength Tester sokoldalú, és különféle géltípusok tesztelésére használható, beleértve a zselatint, a surimit és más gél alapú anyagokat.

hu_HUMagyar
en_USEnglish afAfrikaans amአማርኛ argAragonés arالعربية aryالعربية المغربية asঅসমীয়া azAzərbaycan dili belБеларуская мова bg_BGБългарски bn_BDবাংলা boབོད་ཡིག bs_BABosanski caCatalà cebCebuano cs_CZČeština cyCymraeg da_DKDansk de_DEDeutsch dzoརྫོང་ཁ elΕλληνικά es_ESEspañol etEesti euEuskara fa_IRفارسی fiSuomi fr_FRFrançais furFriulian gl_ESGalego guગુજરાતી hazهزاره گی he_ILעִבְרִית hi_INहिन्दी hrHrvatski is_ISÍslenska hyՀայերեն id_IDBahasa Indonesia it_ITItaliano ja日本語 jv_IDBasa Jawa ka_GEქართული kkҚазақ тілі ko_KR한국어 loພາສາລາວ lt_LTLietuvių kalba lvLatviešu valoda mk_MKМакедонски јазик ml_INമലയാളം mnМонгол ms_MYBahasa Melayu my_MMဗမာစာ nb_NONorsk bokmål ne_NPनेपाली nl_NLNederlands pl_PLPolski pt_PTPortuguês ro_RORomână ru_RUРусский sk_SKSlovenčina sl_SISlovenščina sqShqip sr_RSСрпски језик sv_SESvenska swKiswahili ta_INதமிழ் thไทย tr_TRTürkçe ukУкраїнська urاردو uz_UZO‘zbekcha viTiếng Việt zh_HK香港中文 zh_CN简体中文 hu_HUMagyar