Գելի ամրության և ծաղկման ուժի թեստ

Պահանջել մեջբերում

Գելի ուժ

Գելի ուժը կարևոր որակի պարամետր է, որն օգտագործվում է գելի վրա հիմնված նյութերի հյուսվածքն ու հետևողականությունը գնահատելու համար, ինչպիսիք են ժելատինը, սուրիմին և գելանման այլ նյութեր: Սթրեսի կամ դեֆորմացիայի պայմաններում իր ձևը պահպանելու գելի կարողությունը կարևոր է արդյունաբերական տարբեր կիրառություններում, ներառյալ սննդի, դեղագործական և բժշկական արդյունաբերության մեջ դրա համապատասխանությունը որոշելու համար:

Գելի ամրության ամենատարածված չափորոշիչներից մեկն է ծաղկման ուժը, որը ցույց է տալիս, թե որքան ամուր կամ առաձգական է գելը: «Ծաղկման ուժ» տերմինը հաճախ օգտագործվում է, երբ վերաբերում է ժելատինի ուժ ժելատինի և ժելատինի վրա հիմնված արտադրանքի համատեքստում:

Կապ մեզ հետ

Ի՞նչ է Bloom Strength-ը:

Bloom գելի ուժն օգտագործվում է գելի ամրությունը չափելու համար և քանակականացվում է գրամով կամ գսմ (գրամ-սանտիմետրով):

Bloom Gel Strength սահմանում

Ծաղկման ուժը գելի ուժի փորձարկման հիմնական ցուցանիշն է, հատկապես ժելատինի համար: Այն օգտագործվում է գելի ամրությունը չափելու համար և քանակականացված է գրամ կամ գսմ (գրամ-սանտիմետր): Ծաղկման ուժն ուղղակիորեն կապված է ժելատինի կամ գելանման նյութերի հյուսվածքի և որակի հետ՝ ազդելով դրանց օգտագործման վրա ինչպես սննդի, այնպես էլ դեղագործական արտադրանքներում:

Ծաղկման ուժի նշանակությունը

Այն ծաղկման ուժի նշանակությունը կայանում է նրանում, որ նա կարող է կանխատեսել, թե ինչպես կգործի գելը սթրեսի ժամանակ և մշակման ընթացքում: Սննդի արդյունաբերությունում, օրինակ, ծաղկման ուժը ազդում է բերանի զգացողության, հետևողականության և սպառողների ընդհանուր բավարարվածության վրա: Դեղագործության մեջ ծաղկման ուժը կարող է ազդել ժելատինե պարկուճների կայունության և տարրալուծման բնութագրերի վրա: Ճշգրիտ չափում ժելատինի ուժ ապահովում է, որ արտադրանքը համապատասխանում է ցանկալի որակի չափանիշներին:

Օրինակ՝ սննդի արդյունաբերության մեջ. ծաղկման գելի ուժը շատ կարևոր է ժելատինի վրա հիմնված աղանդերի, ժելեների և նույնիսկ սուրիմիի վրա հիմնված արտադրանքի արտադրության համար, ինչպիսին է ծովախեցգետնի մսի իմիտացիան: Ծաղկման ավելի ուժեղ ուժը հանգեցնում է ավելի ամուր, առաձգական գելերի, որոնք ցանկալի են շատ կիրառություններում, մինչդեռ ծաղկման ավելի ցածր ուժը հանգեցնում է ավելի փափուկ գելերի:

Դիտել Ավելին

Ժելատինի ծաղկման ուժի չափում

Ինչպե՞ս է չափվում ծաղկման ուժը:

Ծաղկման ուժը սովորաբար չափվում է օգտագործելով a գելի ուժի ստուգիչ, ինչպիսին է GST-01, որն օգտագործում է ստանդարտացված ընթացակարգ՝ գնահատելու համար, թե գելը որքանով է դիմադրում դեֆորմացիային: Մեթոդը ներառում է գելի նմուշի տեղադրում փորձարկման սարքի մեջ և վերահսկվող ուժի կիրառում՝ օգտագործելով հատուկ տրամագծով և երկարությամբ զոնդ: Գելի դիմադրությունը ներթափանցմանը չափվում է, և գործադրվող առավելագույն ուժը գրանցվում է որպես ծաղկման ուժ:

GST-01-ում Գելի ուժի ստուգիչ0,5 դյույմ տրամագծով գլանային տրամագծով զոնդ օգտագործվում է գելը կայուն արագությամբ սեղմելու համար մինչև 4 մմ սեղմելը: Թեստը չափում է գելի ուժի միավոր, արտահայտված gcm-ով, բազմապատկելով գործադրվող ուժը և զոնդի անցած տարածությունը։ Այս չափումը ճշգրիտ ցույց է տալիս գելի ամրությունը և առաձգականությունը:

Ժելատինի ուժի չափման գործընթացը.

  1. Նմուշի պատրաստումՊատրաստվում է գելի նմուշ և տեղադրվում է փորձարկման սարքի մեջ GST-01.
  2. Զոնդի տեղադրում0,5 դյույմ տրամագծով զոնդ իջեցվում է գելի մակերեսի վրա:
  3. Ուժի կիրառումԶոնդը շարժվում է հաստատուն արագությամբ (60մմ/րոպե), մինչև այն ներթափանցի գելի մեջ:
  4. Չափում: The գելի ուժի ստուգիչ գրանցում է գել ներթափանցելու համար անհրաժեշտ ուժը և հաշվարկում է գելի ուժի միավոր (gcm) ուժի և հեռավորության վրա:
  5. Արդյունքների մեկնաբանությունԾաղկման ուժի ավելի բարձր արժեքները ցույց են տալիս ավելի ամուր և կոշտ գելեր, մինչդեռ ավելի ցածր արժեքներն արտացոլում են ավելի փափուկ գելերը:

Փորձարկման պարամետրեր – Գելի ուժի միավոր (gcm)

Փորձարկիչը տրամադրում է բազմաթիվ թեստային տարրեր՝ համապարփակ վերլուծություն ապահովելու համար, ներառյալ՝

  • ՔաշըՉափում է հեռավորությունը որոշակի բեռի դեպքում:
  • Պիկ: Միջոցառումներ գելի ուժ, մասնավորապես ծաղկման ուժը:
  • ՀեռավորությունըՉափում է բեռը որոշակի հեռավորության վրա:
գելի ուժի ստուգիչ

-ի դիմումները
Գելի ուժի ստուգիչ

Այն GST-01 գել ուժի ստուգիչ անփոխարինելի է բազմաթիվ ոլորտներում՝ հիմնականում կենտրոնանալով.

  • Սննդի արդյունաբերությունԺելատինի վրա հիմնված արտադրանքները, ինչպիսիք են մածուն կոնֆետները, մարշմալոուն և աղանդերը, մեծապես կախված են ճշգրիտ արտադրանքներից գելի ուժի չափում. Այս փորձարկիչը ապահովում է ցանկալի հյուսվածքն ու հետևողականությունը՝ սպառողների գոհունակության համար:
  • Surimi Production: The ծաղկման գելի ուժը Սուրիմին կենսական նշանակություն ունի ծովախեցգետնի իմիտացիոն մսի և գելի վրա հիմնված այլ ծովամթերքների արտադրության համար: Այն GST-01 չափում է սուրիմիի գելի ուժը՝ թույլ տալով արտադրողներին վերահսկել դրա հյուսվածքն ու որակը մշակման ընթացքում:
  • ԴեղագործությունԺելատինը սովորաբար օգտագործվում է դեղագործական պարկուճներում և ժելատինի ուժ վճռորոշ գործոն է լուծարման պատշաճ տեմպերն ապահովելու համար: Ծաղկման ուժի ճշգրիտ փորձարկումն օգնում է երաշխավորել, որ պարկուճները համապատասխանում են անհրաժեշտ որակի չափանիշներին:
  • Բժշկական սարքերԲժշկական սարքերում օգտագործվող գելանման նյութերը, ինչպիսիք են վերքերի վիրակապերը և դեղերի առաքման համակարգերը, նույնպես օգուտ են քաղում գելի ամրության փորձարկումից՝ ապահովելու դրանց ամրությունը և պատշաճ գործունակությունը:
Կապ մեզ հետ

Այն GST-01 գել ուժի ստուգիչ գալիս է տարբեր կոնֆիգուրացիաներով և աքսեսուարներով՝ տարբեր փորձարկման կարիքներին համապատասխան.

գելի ուժի փորձարկման զոնդեր

Փորձարկման զոնդեր

Զոնդի տարբեր չափսեր (օրինակ՝ 5 մմ) կարող են օգտագործվել՝ կախված նմուշի տեսակից և փորձարկման պահանջներից:

Փորձարկման հարմարանքներ

Պատվերով հարմարանքները հասանելի են տարբեր տեսակի գելերի վրա հիմնված նյութերի համար, ներառյալ սննդի գելերը, սուրիմիները և ժելատինե պարկուճները:

գել ամրության ստուգիչ միկրոպրինտեր

Միկրոտպիչ

Սա թույլ է տալիս ավտոմատ տպագրել արդյունքները՝ ապահովելով, որ տվյալները հեշտությամբ գրանցվում և փաստաթղթավորվում են:

գել ուժի ստուգիչ ծրագրային ապահովման ինտեգրում

Ծրագրային ապահովման ինտեգրում

Ծրագրային ապահովման կամընտիր ինտեգրումը թույլ է տալիս մանրամասն տվյալների վերլուծություն և հաշվետվություններ ներկայացնել՝ կատարյալ հետազոտության և զարգացման և որակի վերահսկման նպատակների համար:

Հաճախ տրվող հարցեր ժելատինի ծաղկման ուժի թեստի մասին

Ի՞նչ է Bloom Strength-ը:

Ծաղկման ուժը գելի ամրության չափանիշն է, որը սահմանվում է այն ուժով, որն անհրաժեշտ է ժելատինե գելի մակերեսը 4 մմ-ով սեղմելու համար՝ օգտագործելով ստանդարտացված զոնդ:

Գելի ուժը չափվում է գել նմուշի վրա ուժ կիրառելու և դեֆորմացման դիմադրությունը գրանցելու միջոցով: Հեռավորությամբ բազմապատկած ուժը տալիս է գելի ուժի միավորը gcm-ով:

Գելի ամրությունը ապահովում է, որ այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են ժելատինը և սուրիմին, պահպանեն իրենց ցանկալի հյուսվածքը, բերանի զգացողությունը և ֆունկցիոնալությունը՝ ազդելով սպառողների գոհունակության և արտադրանքի կատարողականի վրա:

Այո, GST-01 գելի ուժի ստուգիչը բազմակողմանի է և կարող է օգտագործվել գելերի տարբեր տեսակների փորձարկման համար, այդ թվում՝ ժելատին, սուրիմի և գելի վրա հիմնված այլ նյութեր:

hyՀայերեն
en_USEnglish afAfrikaans amአማርኛ argAragonés arالعربية aryالعربية المغربية asঅসমীয়া azAzərbaycan dili belБеларуская мова bg_BGБългарски bn_BDবাংলা boབོད་ཡིག bs_BABosanski caCatalà cebCebuano cs_CZČeština cyCymraeg da_DKDansk de_DEDeutsch dzoརྫོང་ཁ elΕλληνικά es_ESEspañol etEesti euEuskara fa_IRفارسی fiSuomi fr_FRFrançais furFriulian gl_ESGalego guગુજરાતી hazهزاره گی he_ILעִבְרִית hi_INहिन्दी hrHrvatski is_ISÍslenska hu_HUMagyar id_IDBahasa Indonesia it_ITItaliano ja日本語 jv_IDBasa Jawa ka_GEქართული kkҚазақ тілі ko_KR한국어 loພາສາລາວ lt_LTLietuvių kalba lvLatviešu valoda mk_MKМакедонски јазик ml_INമലയാളം mnМонгол ms_MYBahasa Melayu my_MMဗမာစာ nb_NONorsk bokmål ne_NPनेपाली nl_NLNederlands pl_PLPolski pt_PTPortuguês ro_RORomână ru_RUРусский sk_SKSlovenčina sl_SISlovenščina sqShqip sr_RSСрпски језик sv_SESvenska swKiswahili ta_INதமிழ் thไทย tr_TRTürkçe ukУкраїнська urاردو uz_UZO‘zbekcha viTiếng Việt zh_HK香港中文 zh_CN简体中文 hyՀայերեն