Гельдің күші мен гүлдің күші сынағы

Бағаны сұрау

Гель күші

Гель күші желатин, сурими және басқа гель тәрізді материалдар сияқты гель негізіндегі заттардың құрылымы мен консистенциясын бағалау үшін қолданылатын маңызды сапа параметрі болып табылады. Гельдің күйзеліс немесе деформация кезінде өзінің пішінін сақтау қабілеті оның әртүрлі өнеркәсіптік қолданбаларда, соның ішінде тамақ, фармацевтика және медициналық өнеркәсіпте жарамдылығын анықтау үшін өте маңызды.

Гель беріктігінің ең көп тараған өлшемдерінің бірі болып табылады гүлдену күші, бұл гельдің қаншалықты қатты немесе серпімді екенін көрсетеді. «Гүлдену күші» термині жиі қолданылады желатиннің күші желатин және желатин негізіндегі өнімдер аясында.

Бізбен хабарласыңы

Блум күші дегеніміз не?

Блум гелінің күші гельдің қаттылығын өлшеу үшін пайдаланылады және грамм немесе гсм (грам-сантиметр) арқылы анықталады.

Блум гелі күшінің анықтамасы

Блум күші гельдің беріктігін сынаудағы негізгі көрсеткіш болып табылады, әсіресе желатин үшін. Ол гельдің қаттылығын өлшеу үшін қолданылады және сандық түрде анықталады грамм немесе gcm (грам-сантиметр). Гүлдену күші желатиннің немесе гель тәрізді заттардың құрылымы мен сапасына тікелей байланысты, бұл олардың тағамдық және фармацевтикалық өнімдерде қолданылуына әсер етеді.

Блум күшінің маңызы

The гүлдену күшінің маңызы Гельдің стресс жағдайында және өңдеу кезінде қалай жұмыс істейтінін болжау қабілетінде жатыр. Тамақ өнеркәсібінде, мысалы, гүлдену күші ауыздың дәміне, консистенциясына және тұтынушылардың жалпы қанағаттануына әсер етеді. Фармацевтикада гүлдену күші желатинді капсулалардың тұрақтылығы мен еру сипаттамаларына әсер етуі мүмкін. Нақты өлшеу желатиннің күші өнімдердің қажетті сапа стандарттарына сай болуын қамтамасыз етеді.

Мысалы, тамақ өнеркәсібінде гүлдену гелі күші желатин негізіндегі десерттерді, желелерді өндіру және тіпті имитацияланған краб еті сияқты сурими негізіндегі өнімдерді өндіру үшін өте маңызды. Күшті гүлдену күші көптеген қолданбаларда қажет болатын қаттырақ, серпімді гельдерге әкеледі, ал гүлдену күші төменірек жұмсақ гельдерге әкеледі.

Қосымша көру

Желатиннің гүлдену күшін өлшеу

Блум күші қалай өлшенеді?

Блум күші әдетте a көмегімен өлшенеді гель беріктігін сынаушы, мысалы GST-01, ол гельдің деформацияға қаншалықты қарсы тұратынын бағалау үшін стандартталған процедураны пайдаланады. Бұл әдіс гель үлгісін сынақ қондырғысына орналастыруды және белгілі бір диаметрі мен ұзындығы бар зондты пайдаланып басқарылатын күшті қолдануды қамтиды. Гельдің енуге төзімділігі өлшенеді және ең үлкен күш гүлдену күші ретінде жазылады.

GST-01-де Гель күшін өлшейтін құрал, диаметрі 0,5 дюйм цилиндр диаметрі бар зонд гелді 4 мм басылғанша тұрақты жылдамдықпен қысу үшін қолданылады. Сынақ өлшейді гель күшінің бірлігі, гсм-де көрсетілген күш пен зонд жүріп өткен жолды көбейту арқылы. Бұл өлшем гельдің қаттылығы мен серпімділігін дәл көрсетеді.

Желатиннің беріктігін өлшеу процесі:

  1. Үлгіні дайындау: Гель үлгісі дайындалады және сынама қондырғысына орналастырылады GST-01.
  2. Зонд енгізу: Диаметрі 0,5″ зонд гель бетіне түсірілген.
  3. Күш қолдану: Зонд гельге енгенше тұрақты жылдамдықпен (60мм/мин) қозғалады.
  4. Өлшеу: The гель беріктігін сынаушы гельге ену үшін қажетті күшті жазып алады және оны есептейді гель күшінің бірлігі (gcm) күш пен қашықтыққа негізделген.
  5. Нәтижені түсіндіру: Гүлдену күшінің жоғары мәндері қаттырақ, қаттырақ гельдерді көрсетеді, ал төменгі мәндер жұмсақ гельдерді көрсетеді.

Сынақ параметрлері – Гель беріктігі бірлігі (gcm)

Тестілеуші жан-жақты талдауды қамтамасыз ету үшін бірнеше сынақ элементтерін ұсынады, соның ішінде:

  • Салмағы: Белгілі бір жүктеме кезінде қашықтықты өлшейді.
  • шың: шаралар гель күші, әсіресе гүлдену күші.
  • Қашықтық: Белгілі бір қашықтықта жүктемені өлшейді.
гель беріктігін сынаушы

қолданбалары
Гель күшін өлшейтін құрал

The GST-01 Гель күшін өлшейтін құрал көптеген салаларда таптырмас, ең алдымен мыналарға назар аударады:

  • Тамақ өнеркәсібі: Сағызды кәмпиттер, зефирлер және десерттер сияқты желатин негізіндегі өнімдер дәлдікке қатты сүйенеді. гель күшін өлшеу. Бұл сынаушы тұтынушының қанағаттануы үшін қажетті құрылым мен консистенцияға қол жеткізуді қамтамасыз етеді.
  • Сурими өндірісі: The гүлдену гелі күші сурими шаян етін және басқа гель негізіндегі теңіз өнімдерін өндіру үшін өте маңызды. The GST-01 сурими гель күшін өлшейді, бұл өндірушілерге өңдеу кезінде оның құрылымы мен сапасын бақылауға мүмкіндік береді.
  • Фармацевтика: Желатин әдетте фармацевтикалық капсулаларда қолданылады және желатиннің күші дұрыс еріту жылдамдығын қамтамасыз етудің маңызды факторы болып табылады. Гүлдену күшін дәл сынау капсулалардың қажетті сапа стандарттарына сәйкес келетініне кепілдік береді.
  • Медициналық құрылғылар: Медициналық құрылғыларда қолданылатын гель тәрізді материалдар, мысалы, жараға таңғыштар және дәрі-дәрмек жеткізу жүйелері, олардың беріктігі мен дұрыс жұмыс істеуін қамтамасыз ету үшін гельдің беріктігін тексерудің пайдасын көреді.
Бізбен хабарласыңы

The GST-01 Гель күшін өлшейтін құрал Әр түрлі сынақ қажеттіліктеріне сәйкес келетін әртүрлі конфигурациялармен және керек-жарақтармен бірге жеткізіледі:

гельдің беріктігін тексеру зондтары

Сынақ зондтары

Үлгі түріне және сынақ талаптарына байланысты әртүрлі зонд өлшемдерін (мысалы, 5 мм) пайдалануға болады.

Сынақ қондырғылары

Тағамдық гельдер, сурими және желатинді капсулаларды қоса алғанда, гель негізіндегі материалдардың әртүрлі түрлері үшін арнайы қондырғылар қол жетімді.

гельдің беріктігін тексеретін микропринтер

Микропринтер

Бұл деректердің оңай жазылуын және құжатталуын қамтамасыз ететін нәтижелерді автоматты түрде басып шығаруға мүмкіндік береді.

гель күшін тексеру құралының бағдарламалық құралын біріктіру

Бағдарламалық қамтамасыз етуді біріктіру

Қосымша бағдарламалық құралды біріктіру егжей-тегжейлі деректерді талдауға және есеп беруге мүмкіндік береді, бұл ҒЗТКЖ және сапаны бақылау мақсаттары үшін өте қолайлы.

Желатиннің Блум күші сынағы туралы жиі қойылатын сұрақтар

Блум күші дегеніміз не?

Блум күші стандартталған зонд арқылы желатинді гельдің бетін 4 мм-ге басуға қажетті күшпен анықталатын гель қаттылығының өлшемі болып табылады.

Гельдің беріктігі гель үлгісіне күш түсіру және деформацияға төзімділікті тіркеу арқылы өлшенеді. Қашықтыққа көбейтілген күш гель күшінің бірлігін гсм-де береді.

Гельдің күші желатин және сурими сияқты өнімдердің тұтынушылық қанағаттанушылығына және өнім өнімділігіне әсер етіп, олардың қажетті құрылымын, ауыздық сезімін және функционалдығын сақтауды қамтамасыз етеді.

Иә, GST-01 гель күшін тексеру құралы жан-жақты және оны желатинді, суримиді және гель негізіндегі басқа заттарды қоса, әртүрлі гел түрлерін тексеру үшін пайдалануға болады.

kkҚазақ тілі
en_USEnglish afAfrikaans amአማርኛ argAragonés arالعربية aryالعربية المغربية asঅসমীয়া azAzərbaycan dili belБеларуская мова bg_BGБългарски bn_BDবাংলা boབོད་ཡིག bs_BABosanski caCatalà cebCebuano cs_CZČeština cyCymraeg da_DKDansk de_DEDeutsch dzoརྫོང་ཁ elΕλληνικά es_ESEspañol etEesti euEuskara fa_IRفارسی fiSuomi fr_FRFrançais furFriulian gl_ESGalego guગુજરાતી hazهزاره گی he_ILעִבְרִית hi_INहिन्दी hrHrvatski is_ISÍslenska hu_HUMagyar hyՀայերեն id_IDBahasa Indonesia it_ITItaliano ja日本語 jv_IDBasa Jawa ka_GEქართული ko_KR한국어 loພາສາລາວ lt_LTLietuvių kalba lvLatviešu valoda mk_MKМакедонски јазик ml_INമലയാളം mnМонгол ms_MYBahasa Melayu my_MMဗမာစာ nb_NONorsk bokmål ne_NPनेपाली nl_NLNederlands pl_PLPolski pt_PTPortuguês ro_RORomână ru_RUРусский sk_SKSlovenčina sl_SISlovenščina sqShqip sr_RSСрпски језик sv_SESvenska swKiswahili ta_INதமிழ் thไทย tr_TRTürkçe ukУкраїнська urاردو uz_UZO‘zbekcha viTiếng Việt zh_HK香港中文 zh_CN简体中文 kkҚазақ тілі