Gelio stiprumo ir žydėjimo stiprumo testas

Prašyti citatos

Gelio stiprumas

Gelio stiprumas yra kritinis kokybės parametras, naudojamas vertinant gelio pagrindu pagamintų medžiagų, tokių kaip želatina, surimio ir kitų į gelį panašių medžiagų, tekstūrą ir konsistenciją. Gelio gebėjimas išlaikyti savo formą veikiant įtempiams ar deformacijai yra būtinas norint nustatyti jo tinkamumą įvairioms pramonės reikmėms, įskaitant maisto, farmacijos ir medicinos pramonę.

Vienas iš labiausiai paplitusių gelio stiprumo matų yra žydėjimo stiprumas, kuris parodo, koks tvirtas ar elastingas yra gelis. Terminas „žydėjimo stiprumas“ dažnai vartojamas kalbant apie želatinos stiprumas želatinos ir želatinos pagrindu pagamintų produktų kontekste.

Susisiekite su mumis

Kas yra žydėjimo stiprumas?

Bloom gelio stiprumas naudojamas gelio kietumui matuoti ir išreiškiamas gramais arba gcm (gramais centimetrais).

Bloom gelio stiprumo apibrėžimas

Žydėjimo stiprumas yra pagrindinė gelio stiprumo bandymo metrika, ypač želatinai. Jis naudojamas gelio kietumui matuoti ir kiekybiškai įvertinamas gramų arba gcm (gramas-centimetras). Žydėjimo stiprumas tiesiogiai koreliuoja su želatinos arba į gelį panašių medžiagų tekstūra ir kokybe, o tai turi įtakos jų naudojimui tiek maisto, tiek farmacijos produktuose.

Žydėjimo stiprumo reikšmė

The žydėjimo stiprumo reikšmė slypi jo gebėjime numatyti, kaip gelis veiks esant stresui ir apdorojimo metu. Pavyzdžiui, maisto pramonėje žydėjimo stiprumas turi įtakos burnos pojūčiui, konsistencijai ir bendram vartotojų pasitenkinimui. Vaistiniuose preparatuose žydėjimo stiprumas gali turėti įtakos želatinos kapsulių stabilumui ir tirpimo savybėms. Tikslus matavimas želatinos stiprumas užtikrina, kad gaminiai atitiktų norimus kokybės standartus.

Pavyzdžiui, maisto pramonėje žydėjimo gelio stiprumas yra labai svarbus gaminant želatinos pagrindu pagamintus desertus, drebučius ir netgi gaminant surimio pagrindu pagamintus produktus, tokius kaip krabų mėsos imitacija. Dėl stipresnio žydėjimo gaunami tvirtesni, elastingesni geliai, kurių pageidaujama daugeliu atvejų, o esant mažesniam žydėjimo stiprumui, geliai yra minkštesni.

Žiūrėti daugiau

Želatinos žydėjimo stiprumo matavimas

Kaip matuojamas žydėjimo stiprumas?

Žydėjimo stiprumas paprastai matuojamas naudojant a gelio stiprumo testeris, pavyzdžiui, GST-01, kurioje naudojama standartizuota procedūra, skirta įvertinti, kaip gelis atsparus deformacijai. Šis metodas apima gelio mėginio įdėjimą į bandymo įrenginį ir kontroliuojamos jėgos taikymą, naudojant tam tikro skersmens ir ilgio zondą. Išmatuojamas gelio atsparumas prasiskverbimui, o didžiausia veikiama jėga įrašoma kaip žydėjimo stiprumas.

GST-01 Gelio stiprumo testeris, zondas su 0,5 colio skersmens cilindro skersmeniu naudojamas geliui suspausti pastoviu greičiu, kol jis nuspaudžiamas 4 mm. Testas matuoja gelio stiprumo vienetas, išreikštą gcm, padauginus veikiančią jėgą ir zondo nuvažiuotą atstumą. Šis matavimas tiksliai parodo gelio tvirtumą ir elastingumą.

Želatinos stiprumo matavimo procesas:

  1. Mėginio paruošimas: Paruošiamas gelio mėginys ir įdedamas į bandymo laikiklį GST-01.
  2. Zondo įdėjimas: 0,5 colio skersmens zondas nuleistas ant gelio paviršiaus.
  3. Jėgos taikymas: Zondas juda pastoviu greičiu (60 mm/min), kol prasiskverbia į gelį.
  4. Matavimas: gelio stiprumo testeris užregistruoja jėgą, reikalingą įsiskverbti į gelį, ir apskaičiuoja gelio stiprumo vienetas (gcm) pagal jėgą ir atstumą.
  5. Rezultatų interpretacija: Didesnės žydėjimo stiprumo vertės rodo tvirtesnius, standesnius gelius, o mažesnės vertės atspindi minkštesnius gelius.

Bandymo parametrai – gelio stiprumo vienetas (gcm)

Testeris pateikia kelis bandomuosius elementus, kad būtų užtikrinta išsami analizė, įskaitant:

  • Svoris: matuoja atstumą esant tam tikrai apkrovai.
  • Peak: Priemonės gelio stiprumas, ypač žydėjimo stiprumas.
  • Atstumas: matuoja apkrovą tam tikru atstumu.
gelio stiprumo testeris

Programos
Gelio stiprumo testeris

The GST-01 gelio stiprumo testeris yra būtinas daugelyje sektorių, daugiausia dėmesio skiriant:

  • Maisto pramonė: Želatinos pagrindu pagaminti produktai, tokie kaip guminiai saldainiai, zefyrai ir desertai, labai priklauso nuo tikslios gelio stiprumo matavimas. Šis testeris užtikrina norimą tekstūrą ir konsistenciją, kad vartotojas būtų patenkintas.
  • Surimi gamyba: žydėjimo gelio stiprumas surimi yra gyvybiškai svarbus gaminant krabų mėsos imitaciją ir kitus gelio pagrindu pagamintus jūros gėrybių produktus. The GST-01 matuoja surimio gelio stiprumą, todėl gamintojai gali stebėti jo tekstūrą ir kokybę apdorojimo metu.
  • Farmacijos produktai: Želatina dažniausiai naudojama farmacinėse kapsulėse ir želatinos stiprumas yra esminis veiksnys užtikrinant tinkamą tirpimo greitį. Tikslus žydėjimo stiprumo bandymas padeda užtikrinti, kad kapsulės atitiktų būtinus kokybės standartus.
  • Medicinos prietaisai: Gelio pavidalo medžiagoms, naudojamoms medicinos prietaisuose, pvz., žaizdų tvarsčiuose ir vaistų tiekimo sistemose, taip pat atliekami gelio stiprumo bandymai, siekiant užtikrinti jų patvarumą ir tinkamą funkcionalumą.
Susisiekite su mumis

The GST-01 gelio stiprumo testeris yra įvairių konfigūracijų ir priedų, kad atitiktų skirtingus testavimo poreikius:

gelio stiprumo bandymo zondai

Bandymo zondai

Priklausomai nuo mėginio tipo ir bandymo reikalavimų, gali būti naudojami įvairūs zondo dydžiai (pvz., 5 mm).

Bandymo įrenginiai

Galima įsigyti įvairių tipų gelio medžiagų, įskaitant maisto želė, surimi ir želatinos kapsules, pritaikytus šviestuvus.

gelio stiprumo testeris mikrospausdintuvas

Mikrospausdintuvas

Tai leidžia automatiškai spausdinti rezultatus ir užtikrinti, kad duomenys būtų lengvai įrašomi ir dokumentuojami.

gelio stiprumo testerio programinės įrangos integravimas

Programinės įrangos integravimas

Pasirenkama programinės įrangos integracija leidžia atlikti išsamią duomenų analizę ir ataskaitų teikimą, puikiai tinkantį MTEP ir kokybės kontrolės tikslams.

DUK apie želatinos žydėjimo stiprumo testą

Kas yra žydėjimo stiprumas?

Žydėjimo stiprumas yra gelio tvirtumo matas, apibrėžiamas jėga, reikalinga želatinos gelio paviršiui nuspausti 4 mm naudojant standartizuotą zondą.

Gelio stiprumas matuojamas gelio mėginiui veikiant jėgą ir registruojant atsparumą deformacijai. Jėga, padauginta iš atstumo, suteikia gelio stiprumo vienetą gcm.

Gelio stiprumas užtikrina, kad produktai, tokie kaip želatina ir surimi, išlaikytų norimą tekstūrą, pojūtį burnoje ir funkcionalumą, o tai turi įtakos vartotojų pasitenkinimui ir produkto veikimui.

Taip, GST-01 gelio stiprumo testeris yra universalus ir gali būti naudojamas įvairiems gelio tipams, įskaitant želatiną, surimį ir kitas gelio pagrindo medžiagas, išbandyti.

lt_LTLietuvių kalba
en_USEnglish afAfrikaans amአማርኛ argAragonés arالعربية aryالعربية المغربية asঅসমীয়া azAzərbaycan dili belБеларуская мова bg_BGБългарски bn_BDবাংলা boབོད་ཡིག bs_BABosanski caCatalà cebCebuano cs_CZČeština cyCymraeg da_DKDansk de_DEDeutsch dzoརྫོང་ཁ elΕλληνικά es_ESEspañol etEesti euEuskara fa_IRفارسی fiSuomi fr_FRFrançais furFriulian gl_ESGalego guગુજરાતી hazهزاره گی he_ILעִבְרִית hi_INहिन्दी hrHrvatski is_ISÍslenska hu_HUMagyar hyՀայերեն id_IDBahasa Indonesia it_ITItaliano ja日本語 jv_IDBasa Jawa ka_GEქართული kkҚазақ тілі ko_KR한국어 loພາສາລາວ lvLatviešu valoda mk_MKМакедонски јазик ml_INമലയാളം mnМонгол ms_MYBahasa Melayu my_MMဗမာစာ nb_NONorsk bokmål ne_NPनेपाली nl_NLNederlands pl_PLPolski pt_PTPortuguês ro_RORomână ru_RUРусский sk_SKSlovenčina sl_SISlovenščina sqShqip sr_RSСрпски језик sv_SESvenska swKiswahili ta_INதமிழ் thไทย tr_TRTürkçe ukУкраїнська urاردو uz_UZO‘zbekcha viTiếng Việt zh_HK香港中文 zh_CN简体中文 lt_LTLietuvių kalba