Test wytrzymałości żelu i siły wykwitu

Poproś o wycenę

Siła żelu

Siła żelu jest krytycznym parametrem jakościowym używanym do oceny tekstury i konsystencji substancji żelowych, takich jak żelatyna, surimi i inne materiały żelowe. Zdolność żelu do zachowania formy pod wpływem naprężeń lub odkształceń jest niezbędna do określenia jego przydatności w różnych zastosowaniach przemysłowych, w tym w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i medycznym.

Jednym z najczęściej spotykanych wskaźników wytrzymałości żelu jest siła kwitnienia, co wskazuje, jak twardy lub elastyczny jest żel. Termin „siła rozkwitu” jest często używany w odniesieniu do siła żelatyny w kontekście żelatyny i produktów na bazie żelatyny.

Skontaktuj się z nami

Czym jest Bloom Strength?

Siłę żelu Blooma mierzy się za pomocą pomiaru twardości żelu i wyraża się ją w gramach lub gcm (gramo-centymetrach).

Definicja siły żelu Bloom

Siła Blooma jest kluczowym parametrem w testach wytrzymałości żelu, szczególnie żelatyny. Służy do pomiaru twardości żelu i jest kwantyfikowana w gramy Lub UMK (gram-centymetr). Siła Blooma bezpośrednio koreluje z teksturą i jakością żelatyny lub substancji żelowych, co ma wpływ na ich zastosowanie w produktach spożywczych i farmaceutycznych.

Znaczenie siły Blooma

Ten znaczenie siły kwitnienia polega na jego zdolności przewidywania, jak żel będzie się zachowywał pod wpływem stresu i podczas przetwarzania. W przemyśle spożywczym na przykład siła Blooma wpływa na wrażenia smakowe, konsystencję i ogólne zadowolenie konsumenta. W przemyśle farmaceutycznym siła Blooma może wpływać na stabilność i właściwości rozpuszczania kapsułek żelatynowych. Dokładny pomiar siła żelatyny zapewnia, że produkty spełniają wymagane standardy jakości.

Na przykład w przemyśle spożywczym, siła żelu Bloom jest kluczowa dla produkcji deserów na bazie żelatyny, galaretek, a nawet produktów na bazie surimi, takich jak imitacja mięsa kraba. Większa wytrzymałość bloom skutkuje twardszymi, bardziej elastycznymi żelami, które są pożądane w wielu zastosowaniach, podczas gdy niższa wytrzymałość bloom skutkuje bardziej miękkimi żelami.

Zobacz więcej

Pomiar siły Blooma żelatyny

Jak mierzy się siłę Blooma?

Siłę Blooma mierzy się zazwyczaj za pomocą tester wytrzymałości żelu, takie jak GST-01, która wykorzystuje standardową procedurę oceny, jak dobrze żel opiera się deformacji. Metoda polega na umieszczeniu próbki żelu w urządzeniu testowym i zastosowaniu kontrolowanej siły za pomocą sondy o określonej średnicy i długości. Mierzy się odporność żelu na penetrację, a maksymalną wywieraną siłę rejestruje się jako siłę Blooma.

W GST-01 Tester wytrzymałości żelu, sonda o średnicy cylindra 0,5″ jest używana do ściskania żelu ze stałą prędkością aż do momentu, gdy zostanie on wciśnięty o 4 mm. Test mierzy jednostka siły żelu, wyrażony w gcm, przez pomnożenie siły wywieranej i odległości przebytej przez sondę. Pomiar ten zapewnia dokładne wskazanie twardości i elastyczności żelu.

Proces pomiaru mocy żelatyny:

  1. Przygotowanie próbki:Przygotowuje się próbkę żelu i umieszcza ją w urządzeniu testowym GST-01.
  2. Wkładanie sondy:Sonda o średnicy 0,5″ jest opuszczana na powierzchnię żelu.
  3. Zastosowanie siły:Sonda porusza się ze stałą prędkością (60 mm/min) do momentu przebicia żelu.
  4. Pomiar:Ten tester wytrzymałości żelu rejestruje siłę potrzebną do przebicia żelu i oblicza jednostka siły żelu (gcm) na podstawie siły i odległości.
  5. Interpretacja wyników:Wyższe wartości siły Blooma wskazują na żele twardsze i sztywniejsze, natomiast niższe wartości oznaczają żele miękkie.

Parametry testu – Jednostka wytrzymałości żelu (gcm)

Tester dostarcza wiele elementów testowych w celu zapewnienia kompleksowej analizy, w tym:

  • Waga: Mierzy odległość przy określonym obciążeniu.
  • Szczyt: Środki siła żelu, a konkretnie siła kwitnienia.
  • Dystans: Mierzy obciążenie w określonej odległości.
tester wytrzymałości żelu

Zastosowania
Tester wytrzymałości żelu

Ten Tester wytrzymałości żelu GST-01 jest niezastąpiony w wielu sektorach, a przede wszystkim skupia się na:

  • Przemysł spożywczyProdukty na bazie żelatyny, takie jak żelki, pianki i desery, w dużej mierze opierają się na precyzyjnych pomiar wytrzymałości żelu. Ten tester zapewnia uzyskanie pożądanej tekstury i konsystencji, aby zadowolić konsumenta.
  • Produkcja surimi:Ten siła żelu Bloom surimi jest niezbędny do produkcji imitacji mięsa kraba i innych produktów z owoców morza na bazie żelu. GST-01 mierzy siłę żelowania surimi, umożliwiając producentom monitorowanie jego tekstury i jakości w trakcie przetwarzania.
  • Produkty farmaceutyczneŻelatyna jest powszechnie stosowana w kapsułkach farmaceutycznych i siła żelatyny jest krytycznym czynnikiem w zapewnieniu właściwych szybkości rozpuszczania. Dokładne testowanie siły Blooma pomaga zagwarantować, że kapsułki spełniają niezbędne standardy jakości.
  • Urządzenia medyczne:Materiały żelowe, stosowane w wyrobach medycznych, takich jak opatrunki na rany czy systemy podawania leków, również podlegają testom wytrzymałości żelu, aby zapewnić ich trwałość i prawidłowe działanie.
Skontaktuj się z nami

Ten Tester wytrzymałości żelu GST-01 dostępny jest w różnych konfiguracjach i z różnymi akcesoriami, aby sprostać różnym potrzebom testowym:

sondy do pomiaru wytrzymałości żelu

Sondy testowe

W zależności od rodzaju próbki i wymagań testowych można użyć sond o różnych rozmiarach (np. 5 mm).

Urządzenia testowe

Dostępne są niestandardowe oprawy do różnych typów materiałów na bazie żelu, w tym żeli spożywczych, surimi i kapsułek żelatynowych.

tester wytrzymałości żelu mikrodrukarka

Mikrodrukarka

Dzięki temu możliwe jest automatyczne drukowanie wyników, co gwarantuje łatwe rejestrowanie i dokumentowanie danych.

integracja oprogramowania do testowania wytrzymałości żelu

Integracja oprogramowania

Opcjonalna integracja oprogramowania pozwala na szczegółową analizę danych i tworzenie raportów, co doskonale nadaje się do celów badawczo-rozwojowych i kontroli jakości.

Często zadawane pytania dotyczące testu siły żelatyny Bloom

Czym jest Bloom Strength?

Siła Blooma to miara twardości żelu, definiowana jako siła potrzebna do wciśnięcia powierzchni żelu żelatynowego na głębokość 4 mm przy użyciu standardowej sondy.

Wytrzymałość żelu mierzy się, przykładając siłę do próbki żelu i rejestrując opór na odkształcenie. Siła pomnożona przez odległość daje jednostkę wytrzymałości żelu w gcm.

Siła żelu zapewnia, że produkty takie jak żelatyna i surimi zachowują pożądaną konsystencję, konsystencję i funkcjonalność, co ma wpływ na zadowolenie konsumentów i wydajność produktu.

Tak, tester wytrzymałości żelu GST-01 jest wszechstronny i można go używać do testowania różnych rodzajów żeli, w tym żelatyny, surimi i innych substancji na bazie żelu.

pl_PLPolski
en_USEnglish afAfrikaans amአማርኛ argAragonés arالعربية aryالعربية المغربية asঅসমীয়া azAzərbaycan dili belБеларуская мова bg_BGБългарски bn_BDবাংলা boབོད་ཡིག bs_BABosanski caCatalà cebCebuano cs_CZČeština cyCymraeg da_DKDansk de_DEDeutsch dzoརྫོང་ཁ elΕλληνικά es_ESEspañol etEesti euEuskara fa_IRفارسی fiSuomi fr_FRFrançais furFriulian gl_ESGalego guગુજરાતી hazهزاره گی he_ILעִבְרִית hi_INहिन्दी hrHrvatski is_ISÍslenska hu_HUMagyar hyՀայերեն id_IDBahasa Indonesia it_ITItaliano ja日本語 jv_IDBasa Jawa ka_GEქართული kkҚазақ тілі ko_KR한국어 loພາສາລາວ lt_LTLietuvių kalba lvLatviešu valoda mk_MKМакедонски јазик ml_INമലയാളം mnМонгол ms_MYBahasa Melayu my_MMဗမာစာ nb_NONorsk bokmål ne_NPनेपाली nl_NLNederlands pt_PTPortuguês ro_RORomână ru_RUРусский sk_SKSlovenčina sl_SISlovenščina sqShqip sr_RSСрпски језик sv_SESvenska swKiswahili ta_INதமிழ் thไทย tr_TRTürkçe ukУкраїнська urاردو uz_UZO‘zbekcha viTiếng Việt zh_HK香港中文 zh_CN简体中文 pl_PLPolski