Teste de força do gel e força de floração

Força do gel

A força do gel é um parâmetro crítico de qualidade usado para avaliar a textura e a consistência de substâncias à base de gel, como gelatina, surimi e outros materiais semelhantes a gel. A capacidade de um gel de manter sua forma sob estresse ou deformação é essencial para determinar sua adequação em várias aplicações industriais, incluindo as indústrias alimentícia, farmacêutica e médica.

Uma das medidas mais comuns da força do gel é força da floração, que indica o quão firme ou elástico é um gel. O termo “força de floração” é frequentemente usado quando se refere à força da gelatina no contexto de gelatina e produtos à base de gelatina.

O que é Bloom Strength?

A força do gel Bloom é usada para medir a firmeza de um gel e é quantificada em gramas ou gcm (grama-centímetro).

Definição de Força do Bloom Gel

A força de Bloom é uma métrica chave em testes de força de gel, particularmente para gelatina. É usada para medir a firmeza de um gel e é quantificada em gramas ou gcm (grama-centímetro). A força de bloom está diretamente relacionada à textura e à qualidade da gelatina ou substâncias semelhantes a gel, impactando seu uso em produtos alimentícios e farmacêuticos.

Significado da Força Bloom

O significado da força da floração reside na sua capacidade de prever como um gel irá se comportar sob estresse e durante o processamento. Na indústria alimentícia, por exemplo, a força do bloom afeta a sensação na boca, a consistência e a satisfação geral do consumidor. Em produtos farmacêuticos, a força do bloom pode afetar a estabilidade e as características de dissolução das cápsulas de gelatina. Medição precisa de força da gelatina garante que os produtos atendam aos padrões de qualidade desejados.

Por exemplo, na indústria alimentar, força do gel bloom é crucial para a produção de sobremesas à base de gelatina, geleias e até mesmo a fabricação de produtos à base de surimi, como carne de caranguejo de imitação. Uma força de bloom mais forte resulta em géis mais firmes e elásticos, que são desejados em muitas aplicações, enquanto uma força de bloom mais baixa resulta em géis mais macios.

Medição da força de Bloom da gelatina

Como a força do Bloom é medida?

A força da floração é normalmente medida usando um testador de força de gel, como o Imposto sobre bens e serviços-01, que usa um procedimento padronizado para avaliar o quão bem um gel resiste à deformação. O método envolve colocar uma amostra de gel em um dispositivo de teste e aplicar uma força controlada usando uma sonda de diâmetro e comprimento específicos. A resistência do gel à penetração é medida, e a força máxima exercida é registrada como a força de bloom.

No GST-01 Testador de força de gel, uma sonda com um diâmetro de cilindro de 0,5″ é usada para comprimir o gel a uma velocidade constante até deprimir em 4 mm. O teste mede a unidade de força do gel, expressa em gcm, multiplicando a força exercida e a distância percorrida pela sonda. Esta medida fornece uma indicação precisa da firmeza e elasticidade do gel.

Processo de medição da força da gelatina:

Preparação da amostra:Uma amostra de gel é preparada e colocada no dispositivo de teste do Imposto sobre bens e serviços-01.
Inserção da sonda:Uma sonda de 0,5″ de diâmetro é colocada na superfície do gel.
Aplicação de Força: A sonda se move a uma velocidade constante (60 mm/min) até penetrar no gel.
Medição: O testador de força de gel registra a força necessária para penetrar no gel e calcula a unidade de força do gel (gcm) com base na força e na distância.
Interpretação dos resultados: Valores mais altos de força de bloom indicam géis mais firmes e rígidos, enquanto valores mais baixos refletem géis mais macios.

Parâmetros de teste – Unidade de força do gel (gcm)

O testador fornece vários itens de teste para garantir uma análise abrangente, incluindo:

Peso: Mede a distância com uma carga específica.
Pico: Medidas força do gel, especificamente a força da floração.
Distância: Mede a carga a uma distância específica.

Aplicações de
Testador de força de gel

O Testador de resistência de gel GST-01 é indispensável em vários setores, com foco principal em:

Indústria alimentícia: Produtos à base de gelatina, como balas de goma, marshmallows e sobremesas, dependem muito de medição da força do gel. Este testador garante que a textura e a consistência desejadas sejam alcançadas para a satisfação do consumidor.
Produção de Surimi: O força do gel bloom de surimi é vital para a produção de carne de caranguejo de imitação e outros produtos de frutos do mar à base de gel. Imposto sobre bens e serviços-01 mede a força do gel do surimi, permitindo que os fabricantes monitorem sua textura e qualidade durante o processamento.
Produtos farmacêuticos:A gelatina é comumente usada em cápsulas farmacêuticas e força da gelatina é um fator crítico para garantir taxas de dissolução adequadas. Testes precisos de força de bloom ajudam a garantir que as cápsulas atendam aos padrões de qualidade necessários.
Dispositivos médicos: Materiais semelhantes a gel usados em dispositivos médicos, como curativos e sistemas de administração de medicamentos, também se beneficiam de testes de resistência do gel para garantir sua durabilidade e funcionalidade adequada.

O Testador de resistência de gel GST-01 vem com várias configurações e acessórios para atender a diferentes necessidades de teste:

Perguntas frequentes sobre o teste de resistência de floração de gelatina

O que é Bloom Strength?

A força de bloom é uma medida da firmeza do gel, definida pela força necessária para pressionar a superfície de um gel de gelatina em 4 mm usando uma sonda padronizada.

Como a força do gel é medida?

A força do gel é medida aplicando uma força a uma amostra de gel e registrando a resistência à deformação. A força multiplicada pela distância fornece a unidade de força do gel em gcm.

Por que a força do gel é importante?

A força do gel garante que produtos como gelatina e surimi mantenham a textura, a sensação na boca e a funcionalidade desejadas, impactando a satisfação do consumidor e o desempenho do produto.

O GST-01 pode testar diferentes tipos de géis?

Sim, o testador de força de gel GST-01 é versátil e pode ser usado para testar vários tipos de gel, incluindo gelatina, surimi e outras substâncias à base de gel.

Teste de força do gel e força de floração

Força do gel

O que é Bloom Strength?

Definição de Força do Bloom Gel

Significado da Força Bloom

Medição da força de Bloom da gelatina

Como a força do Bloom é medida?

Processo de medição da força da gelatina:

Parâmetros de teste – Unidade de força do gel (gcm)

Aplicações de
Testador de força de gel

Sondas de teste

Dispositivos de teste

Microimpressora

Integração de software

Perguntas frequentes sobre o teste de resistência de floração de gelatina

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O que é Bloom Strength?

Definição de Força do Bloom Gel

Significado da Força Bloom

Medição da força de Bloom da gelatina

Como a força do Bloom é medida?

Processo de medição da força da gelatina:

Parâmetros de teste – Unidade de força do gel (gcm)

Aplicações deTestador de força de gel

Sondas de teste

Dispositivos de teste

Microimpressora

Integração de software

Perguntas frequentes sobre o teste de resistência de floração de gelatina

Aplicações de
Testador de força de gel