Testul de rezistență al gelului și al rezistenței înfloririi

Solicitați O Cotație

Forța gelului

Rezistența gelului este un parametru de calitate critic utilizat pentru a evalua textura și consistența substanțelor pe bază de gel, cum ar fi gelatina, surimi și alte materiale asemănătoare gelului. Capacitatea unui gel de a-și menține forma sub stres sau deformare este esențială pentru determinarea adecvării sale în diverse aplicații industriale, inclusiv în industria alimentară, farmaceutică și medicală.

Una dintre cele mai comune măsuri de rezistență a gelului este puterea înfloririi, care indică cât de ferm sau elastic este un gel. Termenul „puterea înfloririi” este adesea folosit atunci când se referă la rezistența gelatinei în contextul gelatinei și al produselor pe bază de gelatină.

Contactaţi-ne

Ce este Puterea Bloom?

Forța gelului Bloom este utilizată pentru a măsura fermitatea unui gel și este cuantificată în grame sau gcm (gram-centimetru).

Definiția puterii gelului Bloom

Rezistența înfloririi este o măsură cheie în testarea rezistenței gelului, în special pentru gelatină. Este folosit pentru a măsura fermitatea unui gel și este cuantificat în grame sau gcm (gram-centimetru). Rezistența înfloririi se corelează direct cu textura și calitatea gelatinei sau a substanțelor asemănătoare gelului, influențând utilizarea acestora atât în produsele alimentare, cât și în produsele farmaceutice.

Semnificația puterii înfloririi

The semnificația puterii înfloririi constă în capacitatea sa de a prezice modul în care un gel va funcționa sub stres și în timpul procesării. În industria alimentară, de exemplu, rezistența înfloririi afectează senzația în gură, consistența și satisfacția generală a consumatorilor. În produsele farmaceutice, rezistența înfloririi poate afecta stabilitatea și caracteristicile de dizolvare ale capsulelor de gelatină. Măsurarea precisă a rezistența gelatinei se asigură că produsele îndeplinesc standardele de calitate dorite.

De exemplu, în industria alimentară, rezistența gelului de înflorire este crucial pentru producerea de deserturi pe bază de gelatină, jeleuri și chiar pentru fabricarea produselor pe bază de surimi, cum ar fi imitația de carne de crab. O putere mai puternică a înfloririi are ca rezultat geluri mai ferme și mai elastice, care sunt dorite în multe aplicații, în timp ce o putere mai mică a înfloririi are ca rezultat geluri mai moi.

Vezi mai multe

Măsurarea rezistenței de înflorire a gelatinei

Cum se măsoară puterea înfloririi?

Puterea înfloririi este de obicei măsurată folosind a tester de rezistență a gelului, cum ar fi GST-01, care utilizează o procedură standardizată pentru a evalua cât de bine rezistă un gel la deformare. Metoda implică plasarea unei probe de gel într-un dispozitiv de testare și aplicarea unei forțe controlate folosind o sondă de diametru și lungime specifice. Se măsoară rezistența gelului la penetrare, iar forța maximă exercitată este înregistrată ca rezistență la înflorire.

În GST-01 Tester de rezistență a gelului, o sondă cu un diametru cilindric de 0,5 inchi este folosită pentru a comprima gelul la o viteză constantă până când se apasă cu 4 mm. Testul măsoară unitate de rezistență a gelului, exprimat în gcm, prin înmulțirea forței exercitate și a distanței parcurse de sondă. Această măsurătoare oferă o indicație precisă a fermității și elasticității gelului.

Procesul de măsurare a rezistenței gelatinei:

  1. Pregătirea probei: Se prepară o probă de gel și se plasează în dispozitivul de testare al GST-01.
  2. Inserarea sondei: O sondă cu diametrul de 0,5 inchi este coborâtă pe suprafața gelului.
  3. Aplicarea Forței: Sonda se misca cu viteza constanta (60mm/min) pana patrunde in gel.
  4. Măsurare: The tester de rezistență a gelului înregistrează forța necesară pentru a pătrunde în gel și calculează unitate de rezistență a gelului (gcm) pe baza forței și distanței.
  5. Interpretarea rezultatelor: Valorile mai mari ale rezistenței la înflorire indică geluri mai ferme, mai rigide, în timp ce valorile mai mici reflectă geluri mai moi.

Parametrii de testare – Unitatea de rezistență a gelului (gcm)

Testerul oferă mai multe elemente de testare pentru a asigura o analiză cuprinzătoare, inclusiv:

  • Greutate: Măsoară distanța la o anumită sarcină.
  • Vârf: Măsuri rezistența gelului, în special puterea înfloririi.
  • Distanţă: Măsoară sarcina la o anumită distanță.
tester de rezistență a gelului

Aplicatii ale
Tester de rezistență a gelului

The Tester de rezistență a gelului GST-01 este indispensabil în numeroase sectoare, concentrându-se în primul rând pe:

  • Industria alimentară: Produsele pe bază de gelatină, cum ar fi bomboanele gumate, bezele și deserturile se bazează în mare măsură pe precizie. măsurarea rezistenței gelului. Acest tester asigură obținerea texturii și consistenței dorite pentru satisfacția consumatorului.
  • Producția de surimi: The rezistența gelului de înflorire de surimi este vital pentru producția de imitație de carne de crab și alte produse de mare pe bază de gel. The GST-01 măsoară rezistența gelului de surimi, permițând producătorilor să monitorizeze textura și calitatea acestuia în timpul procesării.
  • Produse farmaceutice: Gelatina este folosită în mod obișnuit în capsulele farmaceutice și rezistența gelatinei este un factor critic în asigurarea ratelor de dizolvare adecvate. Testarea precisă a rezistenței la înflorire ajută la garantarea faptului că capsulele îndeplinesc standardele de calitate necesare.
  • Dispozitive medicale: Materialele asemănătoare gelului utilizate în dispozitivele medicale, cum ar fi pansamentele și sistemele de administrare a medicamentelor, beneficiază de asemenea de testarea rezistenței gelului pentru a asigura durabilitatea și funcționalitatea corespunzătoare.
Contactaţi-ne

The Tester de rezistență a gelului GST-01 vine cu diverse configurații și accesorii pentru a se potrivi diferitelor nevoi de testare:

sonde de testare a rezistenței gelului

Sonde de testare

Pot fi utilizate diferite dimensiuni de sondă (cum ar fi 5 mm), în funcție de tipul eșantionului și de cerințele de testare.

Dispozitive de testare

Sunt disponibile dispozitive personalizate pentru diferite tipuri de materiale pe bază de gel, inclusiv geluri alimentare, surimi și capsule de gelatină.

microimprimantă pentru teste de rezistență a gelului

Microimprimanta

Acest lucru permite imprimarea automată a rezultatelor, asigurându-se că datele sunt ușor înregistrate și documentate.

integrarea software-ului de testare a rezistenței gelului

Integrare software

Integrarea software opțională permite analiza și raportarea detaliată a datelor, perfecte pentru cercetare și dezvoltare și controlul calității.

Întrebări frecvente despre testul de rezistență la înflorirea gelatinei

Ce este Puterea Bloom?

Forța de înflorire este o măsură a fermității gelului, definită de forța necesară pentru a deprima suprafața unui gel de gelatină cu 4 mm folosind o sondă standardizată.

Rezistența gelului este măsurată prin aplicarea unei forțe pe o probă de gel și înregistrarea rezistenței la deformare. Forța înmulțită cu distanța dă unitatea de rezistență a gelului în gcm.

Rezistența gelului asigură că produse precum gelatina și surimi își mențin textura, senzația de gură și funcționalitatea dorite, influențând satisfacția consumatorului și performanța produsului.

Da, GST-01 Gel Strength Tester este versatil și poate fi folosit pentru a testa diferite tipuri de gel, inclusiv gelatină, surimi și alte substanțe pe bază de gel.

ro_RORomână
en_USEnglish afAfrikaans amአማርኛ argAragonés arالعربية aryالعربية المغربية asঅসমীয়া azAzərbaycan dili belБеларуская мова bg_BGБългарски bn_BDবাংলা boབོད་ཡིག bs_BABosanski caCatalà cebCebuano cs_CZČeština cyCymraeg da_DKDansk de_DEDeutsch dzoརྫོང་ཁ elΕλληνικά es_ESEspañol etEesti euEuskara fa_IRفارسی fiSuomi fr_FRFrançais furFriulian gl_ESGalego guગુજરાતી hazهزاره گی he_ILעִבְרִית hi_INहिन्दी hrHrvatski is_ISÍslenska hu_HUMagyar hyՀայերեն id_IDBahasa Indonesia it_ITItaliano ja日本語 jv_IDBasa Jawa ka_GEქართული kkҚазақ тілі ko_KR한국어 loພາສາລາວ lt_LTLietuvių kalba lvLatviešu valoda mk_MKМакедонски јазик ml_INമലയാളം mnМонгол ms_MYBahasa Melayu my_MMဗမာစာ nb_NONorsk bokmål ne_NPनेपाली nl_NLNederlands pl_PLPolski pt_PTPortuguês ru_RUРусский sk_SKSlovenčina sl_SISlovenščina sqShqip sr_RSСрпски језик sv_SESvenska swKiswahili ta_INதமிழ் thไทย tr_TRTürkçe ukУкраїнська urاردو uz_UZO‘zbekcha viTiếng Việt zh_HK香港中文 zh_CN简体中文 ro_RORomână