Jel kuchi va gullash kuchi testi

Narx so'rash

Jel kuchi

Jel kuchi - jelatin, surimi va boshqa jelga o'xshash materiallar kabi jelga asoslangan moddalarning tuzilishi va mustahkamligini baholash uchun ishlatiladigan muhim sifat parametridir. Jelning stress yoki deformatsiya ostida o'z shaklini saqlab turish qobiliyati turli sanoat ilovalarida, shu jumladan oziq-ovqat, farmatsevtika va tibbiyot sanoatida yaroqliligini aniqlash uchun juda muhimdir.

Jel kuchining eng keng tarqalgan o'lchovlaridan biri gullash kuchi, bu jelning qanchalik qattiq yoki elastikligini ko'rsatadi. "Gullash kuchi" atamasi ko'pincha gulga nisbatan qo'llaniladi jelatin kuchi jelatin va jelatin asosidagi mahsulotlar kontekstida.

Biz bilan bog'lanish

Bloomning kuchi nima?

Bloom jelining kuchi jelning mustahkamligini o'lchash uchun ishlatiladi va gramm yoki gcm (gram-santimetr) bilan belgilanadi.

Bloom gelining mustahkamligi ta'rifi

Bloom kuchi, ayniqsa jelatin uchun, jel kuchini sinashda asosiy ko'rsatkichdir. U jelning mustahkamligini o'lchash uchun ishlatiladi va miqdori aniqlanadi gramm yoki gcm (gram-santimetr). Gullash kuchi jelatin yoki jelga o'xshash moddalarning tuzilishi va sifatiga bevosita bog'liq bo'lib, ularning oziq-ovqat va farmatsevtika mahsulotlarida ishlatilishiga ta'sir qiladi.

Gullash kuchining ahamiyati

The gullash kuchining ahamiyati jelning stress ostida va qayta ishlash jarayonida qanday ishlashini taxmin qilish qobiliyatida yotadi. Misol uchun, oziq-ovqat sanoatida gullashning kuchi og'iz tuyg'usi, mustahkamlik va umumiy iste'molchi qoniqishiga ta'sir qiladi. Farmatsevtikada gullash kuchi jelatin kapsulalarining barqarorligi va erish xususiyatlariga ta'sir qilishi mumkin. To'g'ri o'lchash jelatin kuchi mahsulotlarning istalgan sifat standartlariga javob berishini ta'minlaydi.

Masalan, oziq-ovqat sanoatida gullash jelining kuchi jelatin asosidagi shirinliklar, jele ishlab chiqarish va hatto qisqichbaqa go'shtini taqlid qilish kabi surimi asosidagi mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun juda muhimdir. Kuchli gullash kuchi ko'p ilovalarda kerakli bo'lgan qattiqroq, elastikroq jellarga olib keladi, pastroq gullash esa yumshoqroq jellarga olib keladi.

Koʻproq koʻrish

Jelatinning gullash kuchini o'lchash

Bloomning kuchi qanday o'lchanadi?

Gullash kuchi odatda a yordamida o'lchanadi jel kuchini tekshirgich, kabi GST-01, bu jelning deformatsiyaga qanchalik qarshi turishini baholash uchun standartlashtirilgan protseduradan foydalanadi. Usul jel namunasini sinov moslamasiga joylashtirish va o'ziga xos diametr va uzunlikdagi prob yordamida boshqariladigan kuchni qo'llashni o'z ichiga oladi. Jelning penetratsiyaga chidamliligi o'lchanadi va maksimal kuch gullash kuchi sifatida qayd etiladi.

GST-01 da Jel kuchini tekshirgich, silindr diametri 0,5 ″ bo'lgan zond jelni 4 mm ga bosilmaguncha doimiy tezlikda siqish uchun ishlatiladi. Sinov o'lchaydi jel quvvat birligi, gcm da ifodalangan, zond tomonidan bosib o'tilgan kuch va masofani ko'paytirish orqali. Ushbu o'lchov jelning mustahkamligi va elastikligini aniq ko'rsatish imkonini beradi.

Jelatin kuchini o'lchash jarayoni:

  1. Namuna tayyorlash: Jel namunasi tayyorlanadi va sinov moslamasiga joylashtiriladi GST-01.
  2. Probni kiritish: 0,5 ″ diametrli prob jel yuzasiga tushiriladi.
  3. Kuchni qo'llash: Zond jelga kirguncha doimiy tezlikda (60 mm/min) harakat qiladi.
  4. O'lchov: The jel kuchini tekshirgich jelga kirish uchun zarur bo'lgan kuchni qayd qiladi va uni hisoblab chiqadi jel quvvat birligi (gcm) kuch va masofaga asoslangan.
  5. Natija talqini: Yuqori gullash kuchi qiymatlari qattiqroq, qattiqroq jellarni ko'rsatadi, pastroq qiymatlar esa yumshoqroq jellarni aks ettiradi.

Sinov parametrlari – Jel quvvati birligi (gcm)

Sinovchi keng qamrovli tahlilni ta'minlash uchun bir nechta test topshiriqlarini taqdim etadi, jumladan:

  • Og'irligi: Muayyan yukda masofani o'lchaydi.
  • Tepalik: Chora-tadbirlar jel kuchi, ayniqsa gullash kuchi.
  • Masofa: Muayyan masofadagi yukni o'lchaydi.
jel kuchini tekshirgich

ning ilovalari
Jel kuchini tekshirgich

The GST-01 Jel kuchini tekshirgich ko'plab sohalarda ajralmas bo'lib, birinchi navbatda:

  • Oziq-ovqat sanoati: Jelatinga asoslangan mahsulotlar, masalan, saqichli konfetlar, zefirlar va shirinliklar aniqlikka tayanadi. jel kuchini o'lchash. Ushbu tester iste'molchining qoniqishi uchun kerakli tekstura va mustahkamlikka erishilishini ta'minlaydi.
  • Surimi ishlab chiqarish: The gullash jelining kuchi surimi taqlid qisqichbaqa go'shti va boshqa gel asosidagi dengiz mahsulotlari ishlab chiqarish uchun juda muhimdir. The GST-01 surimi gel kuchini o'lchaydi, bu ishlab chiqaruvchilarga ishlov berish jarayonida uning tuzilishi va sifatini kuzatish imkonini beradi.
  • Farmatsevtika: Jelatin odatda farmatsevtika kapsulalarida ishlatiladi va jelatin kuchi to'g'ri eritish tezligini ta'minlashda hal qiluvchi omil hisoblanadi. Gullash kuchini aniq tekshirish kapsulalarning zarur sifat standartlariga javob berishini kafolatlaydi.
  • Tibbiy asboblar: Tibbiy asboblarda ishlatiladigan jelga o'xshash materiallar, masalan, yaralarni bog'lash va dori vositalarini yuborish tizimlari, shuningdek, ularning chidamliligi va to'g'ri ishlashini ta'minlash uchun jel kuchini tekshirishdan foyda oladi.
Biz bilan bog'lanish

The GST-01 Jel kuchini tekshirgich Turli xil sinov ehtiyojlariga mos keladigan turli xil konfiguratsiyalar va aksessuarlar bilan birga keladi:

jel kuchini tekshirish problari

Sinov problari

Namuna turiga va sinov talablariga qarab har xil prob o'lchamlari (masalan, 5 mm) ishlatilishi mumkin.

Sinov moslamalari

Oziq-ovqat jellari, surimi va jelatin kapsulalarini o'z ichiga olgan jel asosidagi materiallarning har xil turlari uchun maxsus moslamalar mavjud.

jel kuchini tekshiruvchi mikroprinter

Mikroprinter

Bu ma'lumotlarning osongina yozib olinishi va hujjatlashtirilishini ta'minlab, natijalarni avtomatik chop etish imkonini beradi.

jel kuchini tekshiruvchi dasturiy ta'minot integratsiyasi

Dasturiy ta'minot integratsiyasi

Ixtiyoriy dasturiy ta'minot integratsiyasi ma'lumotlarni batafsil tahlil qilish va hisobot berish imkonini beradi, bu ilmiy-tadqiqot va sifat nazorati maqsadlari uchun juda mos keladi.

Jelatin Bloom kuch testi haqida tez-tez so'raladigan savollar

Bloomning kuchi nima?

Bloomning kuchi - bu standartlashtirilgan zond yordamida jelatin jeli yuzasini 4 mm ga bosish uchun zarur bo'lgan kuch bilan belgilanadigan jelning mustahkamligi o'lchovidir.

Jel kuchi jel namunasiga kuch qo'llash va deformatsiyaga qarshilikni qayd etish orqali o'lchanadi. Masofaga ko'paytiriladigan kuch gcm dagi jel kuch birligini beradi.

Jel kuchi jelatin va surimi kabi mahsulotlarning o'zlarining kerakli tuzilishini, og'iz ta'sirini va funksionalligini saqlab qolishini ta'minlaydi, bu esa iste'molchi qoniqishi va mahsulot ishlashiga ta'sir qiladi.

Ha, GST-01 Jel kuchini tekshirgich ko'p qirrali bo'lib, jelatin, surimi va boshqa jel asosidagi moddalarni o'z ichiga olgan turli gel turlarini sinab ko'rish uchun ishlatilishi mumkin.

uz_UZO‘zbekcha
en_USEnglish afAfrikaans amአማርኛ argAragonés arالعربية aryالعربية المغربية asঅসমীয়া azAzərbaycan dili belБеларуская мова bg_BGБългарски bn_BDবাংলা boབོད་ཡིག bs_BABosanski caCatalà cebCebuano cs_CZČeština cyCymraeg da_DKDansk de_DEDeutsch dzoརྫོང་ཁ elΕλληνικά es_ESEspañol etEesti euEuskara fa_IRفارسی fiSuomi fr_FRFrançais furFriulian gl_ESGalego guગુજરાતી hazهزاره گی he_ILעִבְרִית hi_INहिन्दी hrHrvatski is_ISÍslenska hu_HUMagyar hyՀայերեն id_IDBahasa Indonesia it_ITItaliano ja日本語 jv_IDBasa Jawa ka_GEქართული kkҚазақ тілі ko_KR한국어 loພາສາລາວ lt_LTLietuvių kalba lvLatviešu valoda mk_MKМакедонски јазик ml_INമലയാളം mnМонгол ms_MYBahasa Melayu my_MMဗမာစာ nb_NONorsk bokmål ne_NPनेपाली nl_NLNederlands pl_PLPolski pt_PTPortuguês ro_RORomână ru_RUРусский sk_SKSlovenčina sl_SISlovenščina sqShqip sr_RSСрпски језик sv_SESvenska swKiswahili ta_INதமிழ் thไทย tr_TRTürkçe ukУкраїнська urاردو viTiếng Việt zh_HK香港中文 zh_CN简体中文 uz_UZO‘zbekcha