凝胶强度和凝冻强度测试

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凝胶强度

凝胶强度是用于评估凝胶基物质（如明胶、鱼糜和其他凝胶状材料）质地和稠度的关键质量参数。凝胶在压力或变形下保持其形状的能力对于确定其在各种工业应用（包括食品、制药和医疗行业）中的适用性至关重要。

凝胶强度的最常见测量方法之一是 绽放强度，表示凝胶的硬度或弹性。术语“布卢姆强度”通常用于指 明胶强度 在明胶和明胶基产品的背景下。

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什么是 Bloom Strength？

布卢姆凝胶强度用于测量凝胶的硬度，以克或 gcm（克厘米）为单位。

Bloom Gel 强度定义

布卢姆强度是凝胶强度测试的一个关键指标，特别是对于明胶而言。它用于测量凝胶的硬度，并量化为 克 或者 测量单位 （克-厘米）。霜强度与明胶或凝胶状物质的质地和质量直接相关，影响其在食品和药品中的使用。

开花强度的意义

这 开花强度的意义 其关键在于它能够预测凝胶在压力和加工过程中的表现。例如，在食品行业中，霜强度会影响口感、一致性和整体消费者满意度。在制药行业中，霜强度会影响明胶胶囊的稳定性和溶解特性。准确测量 明胶强度 确保产品符合所需的质量标准。

例如，在食品行业， 布卢姆凝胶强度 对于生产明胶基甜点、果冻，甚至生产仿制蟹肉等鱼糜制品来说，都至关重要。凝固强度越高，凝胶越坚硬、越有弹性，这在许多应用中都是必需的，而凝固强度越低，凝胶越软。

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明胶凝固强度的测定

如何测量开花强度？

布卢姆强度通常用 凝胶强度测定仪，例如 GST-01该方法使用标准化程序来评估凝胶抵抗变形的能力。该方法包括将凝胶样品放在测试装置中，并使用特定直径和长度的探针施加受控力。测量凝胶的抗穿透性，并将施加的最大力记录为布卢姆强度。

在 GST-01 凝胶强度测定仪，使用直径为 0.5 英寸圆柱直径的探针以恒定速度压缩凝胶，直到压低 4 毫米。该测试测量 凝胶强度单位以 gcm 表示，通过将施加的力与探针行进的距离相乘得出。此测量值可准确指示凝胶的硬度和弹性。

明胶强度测量过程：

  1. 样品制备：制备凝胶样品并将其放置在 GST-01.
  2. 探头插入：将直径为 0.5 英寸的探针放入凝胶表面。
  3. 施力：探头以恒定的速度（60mm/min）移动，直至穿透凝胶。
  4. 测量： 这 凝胶强度测定仪 记录穿透凝胶所需的力，并计算 凝胶强度单位 （gcm）基于力和距离。
  5. 结果解释：较高的布卢强度值表示凝胶更坚固、更坚硬，而较低的布卢强度值则表示凝胶更柔软。

测试参数-凝胶强度单位（gcm）

该测试仪提供多项测试项目以确保全面分析，其中包括：

  • 重量：测量特定负载下的距离。
  • 顶峰: 措施 凝胶强度，专门绽放力量。
  • 距离：测量特定距离处的负载。
凝胶强度测定仪

应用
凝胶强度测定仪

这 GST-01凝胶强度测定仪 在众多领域中是不可或缺的，主要集中于：

  • 食品工业：软糖、棉花糖和甜点等明胶基产品在很大程度上依赖于精准 凝胶强度测量. 该测试仪可确保达到所需的质地和一致性，从而让消费者满意。
  • 鱼糜生产： 这 布卢姆凝胶强度 鱼糜制品对于仿制蟹肉和其他凝胶基海鲜产品的生产至关重要。 GST-01 测量鱼糜的凝胶强度，使制造商能够在加工过程中监测其质地和质量。
  • 药品：明胶通常用于药用胶囊，并且 明胶强度 是确保适当溶解率的关键因素。准确的乳化强度测试有助于确保胶囊符合必要的质量标准。
  • 医疗设备：医疗设备中使用的凝胶状材料，例如伤口敷料和药物输送系统，也受益于凝胶强度测试，以确保其耐用性和正常功能。
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这 GST-01凝胶强度测定仪 配备各种配置和配件，以满足不同的测试需求：

凝胶强度测试探针

测试探针

根据样品类型和测试要求可以使用各种探头尺寸（例如 5 毫米）。

测试治具

定制夹具适用于不同类型的凝胶材料，包括食品凝胶、鱼糜和明胶胶囊。

凝胶强度测试仪微型打印机

微型打印机

这可以自动打印结果，确保数据被轻松记录和归档。

凝胶强度测试仪软件集成

软件集成

可选的软件集成允许详细的数据分析和报告，非常适合研发和质量控制目的。

关于明胶霜冻强度测试的常见问题

什么是 Bloom Strength？

布卢姆强度是衡量凝胶硬度的指标，定义为使用标准探针将明胶凝胶表面压低 4 毫米所需的力。

凝胶强度是通过对凝胶样品施加力并记录其抗变形能力来测量的。力乘以距离可得出凝胶强度，单位为 gcm。

凝胶强度可确保明胶和鱼糜等产品保持所需的质地、口感和功能，从而影响消费者满意度和产品性能。

是的，GST-01 凝胶强度测试仪用途广泛，可用于测试各种凝胶类型，包括明胶、鱼糜和其他凝胶基物质。

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